C'est l'un de mes plats préférés.:) Ma mère le fait pendant l'été quand nous obtenons des fruits du jacquier mûrs. Faisons donc cette délicieuse collation..!:RÉ

Provisions:

Étape 1: Ingrédients-

• Graines de Jacquier - 1 tasse
• Graines de moutarde - 1/2 c.
• Urad dal (lentille noire) - 3/4 c. À thé
• Poudre de curcuma - 1/2 c.
• Poudre de sambar - 2 c.
• Chilly poudre-1 cuillère à café
• Feuilles de curry - 1 brin
• Huile -2 cuillère à soupe
• Sel - au goût

Étape 2: Nettoyez les graines.

• Enlevez la fine pellicule blanche et gardez de côté.

Étape 3: Coupez les graines.

• Coupez les graines comme indiqué sur l'image.

Étape 4: Faites cuire les graines.

• Placez les graines dans un ustensile ouvert, ajoutez 2 pincées de sel et d'eau jusqu'à ce que les graines soient immergées. Cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les graines ramollissent.
• Vous pouvez également cuisiner dans un autocuiseur. Cuire sous pression pendant 2-3 sifflets.

Étape 5: Égouttez et conservez les semences.

Étape 6: frire

1. Chauffer une poêle avec de l'huile.
2. Ajouter les graines de moutarde et laisser crépiter.
3. Ajouter l'urrad dal, les feuilles de curry et cuire.
4. Mettez à feu doux et ajoutez la poudre de sambar, la poudre de curcuma, la poudre fraîche, le sel et remuez.
5. Maintenant, ajoutez les graines de jacquier cuites et mélangez bien le tout. Laissez cuire encore 5 min.
6. Servir chaud.

Étape 7: Servir chaud, soit comme collation ou comme plat d'accompagnement.