Faire de la guimauve à la maison est amusant et facile. Les résultats sont beaucoup plus moelleux, plus doux - diable, il a un goût bien meilleur et rien à voir avec les sacs que vous trouvez chez votre mégalomart.

Les ingrédients de cette recette sont:

• 1/4 tasse d'eau
• 2 paquets de gélatine de 28 grammes (2 x 1 oz)

• 2 tasses de sucre granulé
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Sucre en poudre (pour saupoudrer la pâte gluante)

Si vous aviez assez de maïs et de sirop de maïs dans votre vie, vous comprendrez que cette recette n'en a pas.

Provisions:

Étape 1: Gélatine

2 paquets de gélatine vont dans 1/4 tasse d'eau. Bien mélanger. Passez.

Étape 2:

2 tasses de sucre en poudre vont dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau.

Un pot de fond épais en acier inoxydable fonctionne bien. Plus tard, vous utiliserez peut-être un mélangeur dans le pot pour ne pas rayer le bâton.

Cuire en brassant au besoin pour éviter les brûlures et faire un sirop jusqu'à ce que le stade de balle molle soit atteint. Vous pouvez déterminer le bon moment de l'une des deux manières suivantes:

1) Test de balle molle: prenez un peu de sirop avec une cuillère. Drop le sirop dans une tasse d'eau froide. Si vous pouvez former une boule molle dans l'eau en récupérant le sirop, vous y êtes. Avant cela, le sirop ne sera pas "groupé".

2) À l'aide d'un thermomètre: 115 Celsius (240 Fahrenheit)

Lorsque le sirop est cuit, retirer du feu et incorporer l'émulsion de gélatine. Bien mélanger.

Si vous êtes pressé, vous voudrez peut-être placer le fond du pot dans un évier rempli d'eau fraîche.

Une fois assez froid pour toucher le pot avec votre main, continuez.

Étape 3:

À l'aide d'un mélangeur, mélangez:-)

Ajouter une pincée de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire à ce stade.

J'ai essayé avec de la menthe une fois - fonctionne bien. L'extrait d'amande n'a pas: - /

Mélangez jusqu'à ce que le pelage soit très visqueux. Lorsque vous inclinez le pot, il devrait couler lentement.

Étape 4:

Verser le mélange dans une casserole ou une plaque à pâtisserie.

Avant de verser, assurez-vous que la casserole est graissée et généreusement saupoudrée de sucre en poudre. Ce truc est collant! Lésiner est louche et insensé. Utilisez du sucre en poudre.

Mettez de côté et attendez qu'il soit mis plus loin. Une heure minimum - 4 si vous pouvez retenir les enfants aussi longtemps.

Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

La coupe peut être faite en utilisant:

1) verre à liqueur

2) emporte-pièce

3) couteau (le diluant le mieux) - en carrés

4) Ciseaux, trempés dans du sucre en poudre - coupés en lanières puis en carrés.

Rouler chaque morceau dans le sucre en poudre. Si vous essayez de stocker des pièces non revêtues, elles se collent les unes aux autres. À la réflexion, ils vont probablement rester, même s'ils sont enrobés, il suffit de les manger alors qu'ils sont frais.