La période estivale consiste à sortir et à passer du temps avec des amis quand il fait beau. J'aime griller et trouver de nouvelles façons d'utiliser le gril pour garder ma cuisine au frais en été. Suivez ces instructions étape par étape sur la configuration de votre barbecue de jardin pour la cuisson de pizzas et vous ne retournerez plus jamais dans votre four ennuyeux!

Provisions:

Étape 1: Préparez votre gril

Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, il est important de vous assurer qu'il ne contient ni cendres, ni débris pouvant empêcher tout blocage du flux d'air.

Étape 2: Créer une barrière thermique sur votre gril

1. Nous ferons cuire à pas moins de 500F, vous aurez donc besoin d’une sorte de barrière pour diffuser la chaleur et permettre une cuisson uniforme et plus douce de votre pizza.
2. J'utilise divers objets pour
   1. diffuser la chaleur
   2. absorber la chaleur
   3. élever la pizza plus haut sur le gril

Ici, je mets un poseur d'assiette avec les jambes sur mon charbon de bois. En plus de cela, je pose une grille avec trois briques réfractaires pour absorber à nouveau et diffuse la chaleur tout en élevant la surface de cuisson de la pizza plus près du haut du gril.

Étape 3: Poser votre pierre à pizza

Ici, au-dessus de tous les autres articles en céramique, j'ai finalement placé la pierre à pizza.Si vous avez un gril à gaz, il vous suffira peut-être de quelques briques réfractaires recouvertes de la pierre à pizza pour obtenir le réglage correct du gril pour la cuisson de pizzas. L'idée est de trouver un moyen d'élever la pierre à pizza à quelques centimètres du sommet du dôme ou du couvercle des grilles.

Je préfère préchauffer mon installation pendant au moins 45 minutes avant de tenter une pizza. Une heure est préférable.

Étape 4: Un truc simple pour transférer votre pizza

Lorsque vous préparez votre pizza, étalez votre pâte sur du papier sulfurisé, puis mettez vos garnitures. Ne faites pas trop de garniture sur les garnitures, car trop de gens prendront trop de temps pour cuire et ramollir la pizza.

Le papier parchemin avec la pizza sur le dessus peut aller directement sur votre pierre à pizza. Il glisse facilement sur la pierre à pizza et devrait permettre un transfert en douceur. Lorsque la pizza est à peu près au tiers de son chemin, vous pouvez la jeter un coup d'œil et glisser le papier parchemin par le dessous. Puis laissez la pizza terminer sa cuisson.

Étape 5: style libre et fous avec quels types de pizzas vous pouvez créer

Il est maintenant temps de plonger dans la glacière et de prendre une tournée de limesade Mikes Hard pour vous et vos amis afin de pouvoir discuter des nuances de ce qu'il faut faire pour la prochaine pizza. Ou peut-être juste aller et lancer un autre jeu de fers à cheval! Bon été!

Étape 6: Vous voulez plus?

Découvrez d'autres façons d'utiliser vos grilles de manière nouvelle et différente ici:

grillingmontana.com

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