Combien de fois avez-vous entendu dire que le secret d'une bonne pâte consistait à la garder au froid.

Eh bien, comment êtes-vous censé gérer cela quand il fait 90 degrés à l'ombre et que vous avez promis, il y a des mois, de faire une tarte aux bleuets à cette date. Eh bien, j'ai une suggestion pour vous. Placez le rouleau à pâtisserie dans le congélateur. Et combien de temps cela garderait-il froid lorsque le soleil se couche. Eh bien, si c’est comme mon rouleau à pâtisserie, il restera très froid très longtemps. Continuez à lire et découvrez ce que j'ai découvert.

Provisions:

Étape 1: achat de votre nouveau rouleau à pâtisserie

J'ai montré une photo du rouleau à pâtisserie que j'avais utilisé pour fabriquer ces délicieuses tartes aux bleuets. C'est une bouteille d'eau. Cette marque est un cylindre élégant. J'ai décollé l'étiquette de la marque et versé l'eau dans un pot à eau et l'ai remplie jusqu'à environ un pouce à partir du sommet. Je l'ai ensuite placé dans un congélateur et l'ai laissé là jusqu'à ce que je veuille faire de la pâte. Les myrtilles que j'avais transformées en garniture pour tarte reposaient là, à côté de la bouteille d'eau.

Étape 2: Premières tentatives avec le rouleau à pâtisserie congelé

Lorsque j'ai décidé d'essayer ma nouvelle idée, j'ai remplacé le bouchon de la bouteille d'eau qui est maintenant gelée. Il est tellement solide que cela fait un rouleau à pâtisserie fin, mais il y avait une accumulation de farine sur la bouteille et la pâte continuait à se soulever.

Étape 3: Résoudre le problème

J'ai attaqué le tiroir de mon t-shirt et j'ai trouvé un t-shirt à manches longues qui était fait pour être bien ajusté. Comme je n’avais pas besoin de t-shirt à manches longues car c’est l’été, j’ai enlevé l’une des manches, je l’ai lavée à l’eau de javel et je l’ai bien rincée. Un tour rapide dans la sécheuse et j'ai eu une solution au problème de la congélation de la farine et de la pâte sur le rouleau à pâtisserie.

Après avoir mis la manche sur la bouteille, le roulage s’est très bien déroulé et la pâtisserie est restée très froide.

J'ai ensuite tamponné une douzaine de cercles et les ai installés dans le moule à tarte.

Maintenant, il allait me falloir quelques minutes pour nettoyer le matériel de pâtisserie et sortir le remplissage afin que je puisse laisser les coquilles de pâtisserie s'asseoir sur le comptoir et me réchauffer. Je ne pense pas après tout le mal que je suis allé garder la pâtisserie au frais. J'ai sauté la casserole dans le congélateur même si cela ne serait que court.

Puis j'ai sorti le plat réfrigéré du congélateur et rempli les coquilles. Ensuite, je les ai rapidement glissées dans le four préchauffé et j'ai cuit les tartes à 400 degrés.

Le résultat était une pâte feuilletée légère et de délicieuses tartes.