J'aime faire ma propre pizza, je peux utiliser les ingrédients que j'aime et aucun que je n'aime pas. La pizza est un peu comme un sandwich chaud à face ouverte, pratiquement tous les ingrédients qui conviennent dans un sandwich chaud à face ouverte seront également bons pour la pizza. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sauce que vous aimez, la plupart des gens n'utilisent qu'une sauce à base de tomate, mais toute sauce que vous aimez fonctionnera. J'aime souvent la sauce barbecue, assez étrangement, je n'aime pas la sauce barbecue sur le barbecue, mais je l'aime bien sur la pizza.

Si vous voulez faire une pizza avec de la compote de pommes et des tranches de pêche, avec du fromage cheddar, vous devriez le faire.

La vidéo montre comment préparer une pizza si votre pâte est prête, mais le reste des ingrédients est préparé au cours de la vidéo. Si vous êtes pressé, vous pouvez le faire plus rapidement que moi, mais attendez environ 15 à 20 minutes pour faire une pizza entière à partir de rien (ish).

Cette pizza ne contient pas de viande, mais si je mets de la viande dessus, d'habitude je la fais cuire pendant que je déroule la pâte. La viande refroidit pendant que la pâte se lève un peu, et cela ne prend que quelques minutes de plus. Le temps de cuisson prend environ 20 minutes, mais cela varie en fonction du nombre d'ingrédients que vous ajoutez. Si c'est vraiment épais, cela peut prendre quelques minutes de plus, si c'est juste du fromage, il peut être prêt quelques minutes plus tôt. J'aime 20 minutes à 420 degrés comme temps de base.

Ingrédients:

1 ou 2 lb de pâte à pizza, vous pouvez faire une boule de deux livres à partir de 2 boules de une livre pour une grande pizza.

Farine (j'aime la farine de maïs), vous avez besoin de moins d'une cuillère à soupe.

Sauce 1-2 tasses habituellement (j'aime le barbecue et marinara), utilisez ce que vous aimez.

Garnitures (j'aime les champignons, en tranches minces), d'autres personnes aiment les choses coupées en cubes, ou de gros morceaux)

Le fromage Mozzarella est le plus courant, environ une demi-livre pour une pizza, une livre pour une grosse.

J'aime aussi ajouter du fromage à pâte dure râpé, comme du parmesan ou du romano, et parfois même de l'ail râpé pour une pizza zestée. J'ajoute également des épices, comme le poivre noir, l'origan et le basilic, parmi mes préférés.

Une pierre à pizza ou une assiette facilitent les choses, je mets une très légère couche d’huile dessus pour éviter qu’elle ne colle, un peu, c’est mieux. Certaines personnes peuvent faire tourner la pâte, mais je trouve que rouler plus facilement, je pense que la goupille de plus grand diamètre sera plus facile que de plus petite, mais tout le monde le fera, et j'ai même entendu parler de gens qui utilisaient des bouteilles de vin quand ils ne pouvaient pas trouver un rouleau à pâtisserie.

Rouler la pâte est probablement la partie la plus difficile pour la plupart des gens, mais si vous mettez la pâte à genoux et que vous l'étendez, comme vous le voyez dans la vidéo, la pâte sera plus coopérative lorsque vous roulez. Lorsque vous étendez la pâte pour l’adapter à la poêle, utilisez une main pour tenir la pâte au milieu, sinon elle aura tendance à trop réfléchir au milieu et à être trop épaisse autour du périmètre.

Je trouve qu'une grande cuillère bien large est la plus facile à répartir uniformément la sauce, mais cela n'a peut-être pas d'importance.

J'aime les garnitures tranchées minces en général, mais parfois, je fais des garnitures plus épaisses et plus grosses pour plus de variété. Vous pouvez mettre à peu près n'importe quoi sur une pizza, mais je trouve qu'il est préférable de ne pas trop ingérer 4 ingrédients.

Je rase presque toujours le fromage, mais vous pouvez aussi le couper en morceaux, ils fonctionnent tous.

Le temps de cuisson varie un peu, la plupart des gens veulent une croûte croustillante et ils veulent que le fromage soit fondu. J'utilise 420 degrés, je place la pizza au bas du four (grille basse) et environ 20 minutes pour une pizza moyenne. Ce temps peut aller jusqu'à 5 minutes de plus si vous faites une grande pizza et plus. garnitures.

Refroidir, il doit refroidir au moins 5 minutes, ce peut être la partie la plus difficile. Parfois, j'attends d'ajouter des épices ou du fromage à pâte dure après la cuisson.

La coupe est plus facile avec une grosse roue de pizza, mais si vous n'en avez pas, un gros couteau le fera.

Dans la deuxième vidéo, vous pouvez me voir faire deux pizzas différentes, en deux minutes, grâce à la photographie accélérée.

Provisions: