La tarte au citron vert est délicieuse, c’est en fait mon genre de tarte préférée. Il y a cependant un léger problème avec la tarte au citron vert. Ce n'est pas très pratique de manger sur le pouce. Heureusement, des vendeurs astucieux de la foire du Minnesota ont mis au point une solution à ce problème: mettre la tarte sur un bâton. Cet Instructable vous apprendra comment faire des tranches de tarte au citron vert sur des bâtonnets. En montant la tarte sur des bâtonnets, elle devient beaucoup plus portable et élimine le besoin de fourchettes pour la manger.

Regardez la vidéo géniale à l’étape suivante ou suivez les instructions écrites un peu plus détaillées à partir de l’étape 3.

Provisions:

Étape 1: Cuisiner avec un Cyborg: une tarte à la lime sur un bâton

Étape 2: Ingrédients pour la croûte

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire une croûte pour votre tarte au citron vert:

• 10 Biscuits Graham au miel (n'utilisez pas de biscuits Graham à la cannelle, sinon, personne ne voudra manger votre tarte)
• 1/3 tasse Sucre en poudre
• 6 cuillères à soupe Beurre (ne pas utiliser de produits à base de beurre imitation ou votre croûte ne tiendra pas ensemble)

En outre, vous aurez besoin d'un moule à tarte jetable. Il doit être jetable car vous le mutilerez plus tard.

Étape 3: Préparation de la croûte: Préparation du mélange

Tout d’abord, écraser les 10 biscuits Graham en une poudre fine. Cela peut être accompli avec une cuillère mais il est beaucoup plus facile d'utiliser un hachoir, ou même mieux, un robot culinaire.

Une fois que tous les craquelins ont été broyés, mélangez bien le sucre.

Ensuite, faites fondre complètement le beurre, mais ne le laissez pas bouillir. La meilleure façon de le faire est de mettre le beurre au micro-ondes pendant de brefs intervalles, en versant le beurre liquide après chaque intervalle avant qu'il ne soit trop chaud. Ensuite, mélangez complètement le beurre au mélange de biscuits Graham.

Étape 4: Préparation de la croûte: Presser dans le moule à tarte

Maintenant, versez le crumble croute à tarte dans le moule à tarte. Ensuite, en utilisant vos mains - ou le dos d'une cuillère si vous n'aimez pas vous salir les mains - appuyez sur le crumble contre les côtés de la boîte. Commencez par faire une couche d'environ un demi-pouce d'épaisseur autour du bord de la boîte. Enfin, appuyez sur le reste du crumble contre le fond de la casserole.

Une fois la croûte terminée, placez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 5: Ingrédients pour le fourrage à la tarte

Voici les ingrédients nécessaires pour faire la garniture de la tarte:

• 5 Gros oeufs
• 12 oz (1 boîte) Lait concentré sucré
• 5 Limes Communes ou 15 Limes Clés ou 1/2 tasse Jus de citron vert

Étape 6: Jus le citron vert

Si vous utilisez des citrons verts au lieu de jus de citron vert en bouteille, vous devrez en extraire le jus. Pour ce faire, coupez d'abord les limes en deux. Il existe plusieurs méthodes pour extraire le jus des limes:

• Serrez les citrons verts avec vos mains
• Utilisez un presse-agrumes conique
• Utilisez une presse à jus

Peu importe maintenant, si vous choisissez de soulager les limes de leur jus, vous devrez recueillir 1/2 tasse de jus. Si vous avez du jus supplémentaire, je vous suggère fortement de faire de l’aide à la chaux, car l’aide à la chaux est très savoureux.

Remarque: si vous souhaitez que votre tarte ait un goût de citron vert supplémentaire, utilisez 3/4 tasse de jus.

Étape 7: Traiter les œufs

À l’aide d’un séparateur d’œufs, isolez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Conservez les jaunes d'œufs dans votre tarte et conservez les blancs d'œufs pour une autre recette.

Mettez les jaunes d'œufs dans un grand bol à mélanger en verre ou en métal et fouettez-les avec un fouet jusqu'à ce que leur couleur se soit éclaircie et que leur volume ait augmenté.

Remarque: en raison des interactions chimiques entre les jaunes d'œufs et le plastique, si vous utilisez un bol à mélanger en plastique pour fouetter les œufs, vous devrez fouetter beaucoup plus afin d'obtenir la constance correcte des œufs.

Étape 8: Combinez les ingrédients

Versez d’abord le jus de citron vert dans les jaunes d’œufs battus et mélangez bien au fouet.

Ensuite, ouvrez la boîte de lait concentré sucré et ajoutez son contenu au mélange jus-œuf. Utilisez une spatule pour retirer tout le lait de la boîte. Encore une fois, utilisez le fouet pour bien mélanger les ingrédients.

Étape 9: Préparez la tarte et faites-la cuire

Retirez la croûte à tarte du réfrigérateur et versez la garniture dessus. À l'aide d'une spatule, étalez doucement le fourrage pour que sa surface soit plane et s'étende jusqu'à la croûte.

Une fois que le remplissage et la croûte sont unis, placez la tarte au four à 375 degrés pendant 15 minutes.

Au bout de quinze minutes de cuisson, laissez la tarte cuire sur une grille.

Étape 10: Monter la tarte sur des bâtons

Une fois que la tarte a refroidi à la température ambiante, marquez le haut de la tarte en 8 morceaux égaux. Puis, à l'aide d'un couteau d'office, percez un trou dans le moule à tarte et la croûte de tarte au centre de chacune des 8 tranches. Assurez-vous que le trou est le centre de la tranche verticalement et radialement.

Ensuite, insérez un bâton de Popsicle dans chaque trou. Poussez le bâton jusqu'à ce qu'il atteigne presque le centre de la tarte.

Maintenant que tous les bâtons ont été insérés, couvrez la tarte d'une pellicule de plastique. Ensuite, placez la tarte au congélateur toute la nuit (sauf si vous vivez dans le cercle arctique).

Étape 11: Libérez la tarte du moule à tarte et coupez la tarte en rondelles

Une fois que la tarte est bien gelée, coupez soigneusement le moule à tarte en bâtonnets. Commencez avec des ciseaux et coupez le bord épais de la boîte. Ensuite, utilisez un couteau fin et bien aiguisé pour couper l’étain jusqu’aux bâtonnets. Enfin, pliez doucement les côtés de la boîte sur la table.

Une fois que la tarte a été séparée de la boîte, coupez la boîte le long des lignes de découpe que vous avez précédemment créées. Transférez les morceaux dans des plats de service individuels ou enveloppez-les avec du papier ciré.

Étape 12: Servir la tarte

Félicitations, vous avez réussi à créer une tarte sur un bâton. Maintenant, servez, vendez ou mangez votre tarte au citron vert sur des bâtonnets.

Runner Up dans le

Concours Stuff on a Stick