Le Khandvi est un plat très célèbre du Gujarati, préparé avec de la farine de gramme ou du besan. C'est une recette de collation très légère et saine pour l'heure du thé.

Provisions:

Étape 1: recette

Ingrédients:

Farine de Grammes - 1 tasse

Curd - ½ tasse

Sel - selon le goût

Green Chilly - 1

Ajwain, graines de moutarde, graines de sésame blanches, poudre de curcuma - ½ c.

Huile - 1 c. À thé

Noix de coco desséchée + Graines de grenade - Pour la garniture

Méthode:

1. Prenez 1,5 tasse d'eau dans un bol. Ajouter le caillé et le mélanger. Ajouter la farine de gramme et bien mélanger.

2. Dans Kadai, versez la pâte et faites cuire à feu moyen. Ajoutez toutes les épices sauf les graines de moutarde et les graines de sésame. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Testez-le en étalant la pâte sur une surface plane graissée. Si une couche uniforme est enlevée, la pâte est cuite. Étalez la pâte complète sur des assiettes graissées et laissez-la refroidir correctement. Couper des bandes de khandvi et faire des rouleaux.

3. Pour tempérer, faites chauffer un peu d'huile et pulvérisez des graines de moutarde et du vert haché. Eteignez la flamme et ajoutez les graines de sésame. Répartir cette trempe sur les rouleaux de Khandvi et garnir de noix de coco et de graines de grenade. Khandvi est prêt à servir.