Un dessert vraiment Dude-ly. Une base de pudding Ovaltine, une crème à la vodka fouettée, du sirop de café et du sucre en poudre pour couronner le tout.

Ingrédients

Pour le pudding:

2 tasses de lait entier

1/2 tasse de malt classique Ovaltine

3 cuillères à soupe d'amidon de maïs

Une pincée de sel casher

1 cuillère à soupe de beurre non salé

Pour la crème fouettée:

1/2 pinte de crème fraîche

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de vodka

Pour le sirop de café:

1/2 tasse de café noir fraîchement préparé

1/2 tasse de sucre cristallisé

Provisions:

Étape 1: Ingrédients Sirop de Café

Le sirop de café devrait être la première partie de ce dessert. Vous voudrez qu'il refroidisse à la température du réfrigérateur avant de l'utiliser. Vous pouvez utiliser le café que vous avez obtenu dans un café si vous le souhaitez, mais assurez-vous qu'il est noir (sans sucre, lait, moitié-moitié, etc.)

Étape 2: Il est temps de commencer à cuire le sirop

Versez la 1/2 tasse de sucre et la 1/2 tasse de café préparé dans une petite casserole. Mettez un brûleur à feu vif.

Étape 3: Il est temps d'arrêter de cuire le sirop

Lorsque le mélange commence à bouillir (cela ne prendra pas longtemps), retirez-le du feu et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Étape 4: Pour une livraison facile

Une fois refroidi, versez le mélange dans une bouteille.

Étape 5: prêt pour le réfrigérateur

Placez le flacon dans le réfrigérateur, laissez-le refroidir à la température ambiante. Si vous ne possédez pas l'une de ces bouteilles, vous pouvez vous en procurer dans n'importe quel magasin de matériel de cuisine pour un prix très bas, et elles sont très pratiques.

Étape 6: Ingrédients pour le pudding

Il est impératif d'utiliser du lait entier; écrémé, ou même deux pour cent, ne sera pas assez configuré pour une bonne texture. Si vous n'avez que du beurre salé dans la maison, laissez de côté le sel casher.

Étape 7: Ingrédients secs

Dans un bol, mélanger la 1/2 tasse d’Ovaltine, 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs et une pincée de sel kasher.

Étape 8: Il est temps de commencer à cuire le lait

Placez une casserole sur un brûleur. Versez les deux tasses de lait entier dans la casserole et réglez le brûleur à feu moyen.

Étape 9: Continuez à remuer

Non, sérieusement, n'arrête pas de remuer. Rien ne mène plus vite au lait brûlé que de s’éloigner de la casserole plus de quelques instants.

Étape 10: Il est temps d'ajouter les ingrédients secs

Lorsque le lait commence à ressembler à ceci (petites bulles sur les bords, une légère quantité de vapeur s'échappant du haut), il est temps d'ajouter les ingrédients secs. Rappelez-vous, faites NE PAS laisser le lait bouillir.

Étape 11: Mélangez-les lentement

N'allez pas tout jeter en même temps. Ajoutez lentement les ingrédients secs en les laissant se dissoudre avant d'en ajouter plus.

Étape 12: Continuez à mixer

Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange de pouding recouvre le dos d'une cuillère. Qu'est-ce que ça ressemble, vous demandez?

Étape 13: Comme ça

Plutôt.

Étape 14: l'heure du beurre!

Retirez la casserole du feu, ajoutez la cuillère à soupe de beurre et mélangez jusqu'à dissolution complète.

Étape 15: Obtenez cet ensemble de pudding

Versez le pudding dans les récipients de choix. Diviser en quarts pour les portions moyennes, les moitiés pour les grosses portions, ou le tout dans un bol pour Chris Christie.

Étape 16: Rejoindre le sirop au réfrigérateur

Refroidissez le pudding au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi.

Étape 17: Préparer la crème fouettée

La première étape dans la fabrication de la crème à fouetter consiste à mettre votre bol à mélanger et vos batteurs au réfrigérateur, leur permettant ainsi d’atteindre la température ambiante. Le métal chaud signifie la crème chaude, ce qui signifie se transformer en désordre gras.

Étape 18: Ingrédients pour la crème à fouetter

Un batteur à main fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser le fouet sur un batteur sur socle.

Étape 19: Ajoutez la crème épaisse

Il est préférable de ne pas retirer le bol et la crème du réfrigérateur avant de l'utiliser.

Étape 20: Vodka, camarade!

Ajoutez la cuillère à soupe de vodka à la crème fouettée. Au cas où cela vous tracasserait: ne vous inquiétez pas, c'est une quantité d'alcool infime, même si vous buviez vous-même la totalité de la crème à fouetter, vous ne deviendriez même pas en état d'ébriété. Cependant, si vous êtes mineur ou mormon, vous pouvez l'omettre ou lui substituer une quantité équivalente d'extrait de vanille.

Étape 21: Fouettez-le bien

Mettez les batteurs dans la crème AVANT allumez-le, puis mettez-le à une vitesse moyenne-élevée et éloignez-vous.

Étape 22: Ajouter le sucre en poudre

Tout comme pour les ingrédients secs du pudding, vous souhaitez ajouter lentement le sucre en poudre, en lui laissant le temps de se mélanger à la crème.

Étape 23: Les passages à tabac se poursuivront jusqu'à l'amélioration du moral

Et fouetter encore

Étape 24: Slooooow Dooooown

Lorsque la crème à fouetter commence à ressembler à ceci (lustre brillant, épais mais toujours gloppy), réduisez la vitesse du mélangeur à la vitesse la plus basse.

Étape 25: fouetté à la perfection

À ce stade, mélangez la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance qui vous convient. J'aime le mien extra moelleux.

Étape 26: empilez-le

Sortez le pouding du frigo et déposez-y une belle couche épaisse de crème fouettée.

Étape 27: Versez le Kawfee

Versez une quantité suffisante de sirop de café sur le dessus; vous allez vouloir avoir une saveur de café dans chaque bouchée.

Étape 28: Merci, Réseau alimentaire

Enfin, saupoudrez un peu de sucre en poudre. Parce que s’il ya une chose que j’ai apprise à la télévision par câble, ce n’est pas un dessert chic, à moins d’épousseter le sucre en poudre (OK, c’est tout à fait facultatif).

Étape 29: le dessert est servi

Et c'est tout. Parfait après une dure journée de bowling, peut-être après un dîner de In-n-Out Burger.

Si vous avez des restes de crème fouettée, vous pouvez les mettre sur la plupart des desserts, des gaufres, des crêpes ou tout simplement les manger tels quels. Le sirop de café peut être utilisé sur la plupart des desserts, ou simplement pour sucrer le café.

Finaliste au

Défi café