C'est le premier d'une série de plats arabes. J'ai appris cela de ma tante, Ama Najat, alors qu'elle était en visite en Californie.

Pourquoi devriez-vous envisager de rendre cette instructable? Chaque créature qui respire aime la nourriture. Nous associons également la tendresse et les soins à l’alimentation, peut-être en raison d’idées préconçues. Alors, la prochaine fois que vous voudrez mieux connaître quelqu'un, cuisinez! Ce n'est pas difficile et ils apprécieront vraiment l'effort. À notre époque où la consommation - et non la production - est la norme, préparer sa propre nourriture est étonnamment… surprenant!

Donc, compte tenu de mon manque d’expertise en matière de cuisine, je peux attester que ce festin est un pari assez sûr pour votre premier dîner de style arabe / irakien. Si vous aimez le poulet, mais détestez-vous, la cuisson au four peut lui donner un aspect sec et insipide. C'est un excellent plat à essayer. Ce Tashreeb Dijaj (poulet au pain littéralement trempé) a un goût aigre-doux distinctement ethnique et très copieux.

Provisions:

Étape 1: Trouvez votre magasin arabe local

Regarde autour de toi. Non, vraiment, regarde autour de toi. Il y a des Arabes partout dans ce pays et ils aiment manger. Donc, peu importe où vous habitez, il est fort possible que vous trouviez un magasin arabe à proximité.

Si vous êtes à San Francisco, en Californie, je peux vous recommander le marché de la viande halal de Salama. Il aura toutes les bonnes épices et une très bonne viande fraîche.

Si vous venez d'Ann Arbor MI, alors le marché de Jérusalem est votre valeur sûre.

Un bon moyen de trouver un magasin arabe est de faire une recherche par mot-clé en utilisant Google Maps. Cliquez sur l'onglet Rechercher une entreprise et entrez votre indicatif régional. Pour un exemple de la façon dont vous pouvez trouver un magasin arabe quelque part, vous ne vous attendriez pas à ce que j’ai fait une recherche pour un magasin à Kansas City. Vérifiez l'image 2 pour les résultats.

Le magasin ressemblera très probablement à celui de SF dans la photo 1. Des noix, je sais …

Étape 2: Rassemblez les ingrédients

Maintenant, vous devrez rassembler les ingrédients.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

1) Noomy Basra. Autrement connu comme citron séché

2) mélasse de grenade.

3) petites nouilles

4) pain pita épais.

5) huile d'olive

6) cuisses de poulet

7) sel / poivre / cumin / épice à la saveur.

Optionnel:

8) oignon

9) tomate

10) poivrons

Vous pouvez collecter la plupart de ces matériaux dans le magasin arabe trouvé à l'étape 1. Continuons …

Étape 3: Épicer la viande

La cuisson est la disposition des ingrédients dans le temps en cours de traitement par chauffage sélectif. Ce repas est assez simple dans son processus, mais passons à cela:

Si votre poulet n'a pas été pré-pelé, vous devrez le nettoyer. Vous devriez avoir vos cuisses de poulet et les dépouiller de toute leur peau. Mettez-le dans un grand bol. Utiliser un couteau pour peler vous aidera à avoir une bonne prise en main.

Maintenant que votre poulet est nettoyé et dans un bol, vous pouvez ajouter vos épices comme dans la première photo. Ajouter 1/4 tasse de mélasse de grenade par quatre cuisses de poulet. Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour couvrir et répartir les épices que vous allez ajouter.

Sur ce gâchis de poulet, de mélasse de grenade et d'huile d'olive, vous ajouterez du sel, environ 1 cuillère à soupe de sumac moulu pour chaque jambe. Ajoutez du cumin et du poivre moulu à votre goût, si vous le souhaitez.

Maintenant, vous devriez mettre vos mains dedans et mélanger le tout, laissez ce bol reposer sur le côté. L'étape suivante consiste à préparer l'arrangement final.

Étape 4: Organisez vos ingrédients

Vous devriez avoir un plat à gratin ou un plat à four en verre et votre pain à vos côtés. Commencez par préchauffer votre four à 350oF.

Versez de l'huile d'olive pour bien enrober le fond du plat. Maintenant, vous devriez prendre le pain et le déchirer en petits morceaux et procéder à l'assiette du fond du plat afin que vous ne puissiez pas voir à travers. Une fois que le pain couvre tout le fond de la plaque, vous pouvez commencer à ajouter vos solides. Ajoutez les poivrons, les oignons et obtenez votre bol de poulet et commencez à disposer vos jambes dans un motif en inversant la direction à chaque fois. Regardez l'image 5 pour une idée.

La photo 6 est une coupe croisée de ce à quoi ressemble un citron séché à l'intérieur. En fait, vous ne les mangez PAS, vous ne les mettez pas non plus dans le plat coupé. Vous les ajoutez entières, comme de petites balles de golf. Une fois que le poulet est tout placé, ajoutez le citron séché entre les cuisses après quelques passages.

Maintenant que vous avez terminé, versez le reste de la sauce qui reste dans le bol sur le poulet et saupoudrez d'un dernier trait de sumac. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium, votre four devrait maintenant être chaud. Mélangez-le sur la deuxième étagère et laissez-le cuire pendant 30 à 45 minutes.

Étape 5: Dîner

Ce n'est pas plus une étape, mais plutôt une suggestion. La nourriture est délicieuse et bonne. Mais les amitiés durent beaucoup plus longtemps. Cuisinez pour des amis. Ou si vous n'en avez pas, cuisiner pour se faire des amis … ça aide vraiment. Et ce poulet Tashreeb est un bon début.

En outre, un autre avantage de la cuisine pour les amis est que vous pouvez leur demander de préparer le reste du repas pendant que vous préparez le plat principal.

Lors de la création de ce instructable, nous avons préparé du poulet Tashreeb et de la salade.

Ingrédients Salade Super Awesome:

Laitue Romaine Rouge

Noix

Feta

Poire

Poivrons Rouges et Verts

et oignon

J'espère que vous avez apprécié cet instructable, maintenant préparez-vous!