Ce dessert est un peu fou à la recherche et je dois admettre que U.G. L. Y!

Je veux dire combien de personnes aiment la couleur verte brillante dans leur dessert? …. LOL MAIS ……. Cela correspond à cette catégorie …..

Des garnitures moelleuses à la limette et au citron vert surmontent une croûte de macaron croustillante à la noix de coco et aux amandes et sont garnies d’une délicieuse garniture de poire caramélisée.

Provisions:

Étape 1: croûte de macaron

Macaron:

2 blancs d'œufs

1/4 c. À thé de crème de tartre

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse d'amandes hachées grossièrement

2 tasse de flocons de noix de coco desséchés

Battez les blancs d'œufs avec la poudre de tartre dans un batteur sur socle au fouet.

Lorsque les œufs commencent à épaissir et à devenir moelleux, commencez à ajouter lentement le sucre.

Fouettez à un pic raide.

Incorporer lentement les amandes et la noix de coco.

Étaler dans un plat à fond faux ou un moule à ressort bien graissé.

Cuire au four 40min à 300F la croûte ne devrait pas être brune. Cool au toucher.

Étape 2: Remplissage de l'avocat

Remplissage:

3 avocats mûrs

1 tasse de tofu soyeux

pincée de sel

1/3 tasse + 2 c. À table de sucre

1 c. À thé d'extrait de vanille et de brandy

2 limes clés zestées et pressées

1/3 tasse de lait de coco ou d'amande vanille

Mélanger tous les ingrédients dans une purée lisse.

Étaler sur la croûte de macaron.

Étape 3: Poires caramélisées

Garniture:

5-6 poires Bartlett déchirées, pelées, épépinées et tranchées

1/4 tasse de sucre brun

2 c. À soupe d'huile de noix de coco

Une pincée de muscade

Ajouter le sucre et l'huile dans une poêle à feu moyen. forte chaleur. Mélanger pour faire fondre le sucre. Il brunira et caramélisera.

Déposer les poires et cuire (environ 7 min.) En remuant doucement pour faire dorer.

Éteignez le feu. Amener à la température ambiante

Préparation: recouvrir les poires et la sauce au caramel.

Réfrigérer pendant 1 heure seulement si la couleur peut foncer, mais cela n’affectera ni la saveur ni la fraîcheur.

Étape 4: Poires caramélisées

Garniture:

5-6 poires Bartlett déchirées, pelées, épépinées et tranchées

1/4 tasse de sucre brun

2 c. À soupe d'huile de noix de coco pincée de noix de muscade

Ajouter le sucre et l'huile dans une poêle à feu moyen. forte chaleur. Mélanger pour faire fondre le sucre. Il brunira et caramélisera.

Déposer les poires et cuire (environ 7 min.) En remuant doucement pour faire dorer. Éteignez le feu. Amener à la température ambiante

Préparation: Étaler la garniture dans la coquille et garnir de poires et de sauce au caramel. Réfrigérer pendant 1 heure seulement si la couleur peut foncer, mais cela n’affectera ni la saveur ni la fraîcheur.