Si vous êtes un peu comme moi, vous avez remarqué la corne d'abondance des boissons et des aliments aromatisés à la citrouille cet automne. Oui, c'est vrai, nous sommes tous friands de notre café aromatisé à la citrouille, de scones, de pancakes, de biscuits, etc., et avec cette recette simple et rapide, vous pouvez ajouter un peu de votre propre saveur d'automne à ce que vous aimez.

Jusqu'à présent, j'ai trouvé que cela va très bien avec:

-Café - parfait pour faire vos propres lattes de citrouille à la maison!

-Givre pour les produits de boulangerie

-Pain de pain grillé / bagels

-Crème glacée

- Patates douces et / ou courges grillées - un bon mélange de saveurs salées et sucrées.

Ingrédients:

1 tasse d'eau

3/4 tasse de sucre brun

1 cuillère à soupe de purée de citrouille en conserve (purée les gens, pas de mélange à tarte)

1/2 cuillère à café de cannelle

1/4 c. À thé de muscade moulue

1/4 c. À thé de girofle moulu

1/4 c. À thé de piment de la Jamaïque

1/4 c. À thé de gingembre en poudre (ou un cube de 1/2 pouce de gingembre frais)

Outils nécessaires:

Ouvre-boîte

tasses à mesurer (1 tasse et 3/4 tasse)

cuillères à mesurer (1/2 et 1/4 cuillerées à thé, 1 cuillère à soupe)

Petite casserole

Cuillère

Passoire

Conteneur en verre ou en plastique (bocal à conserves, tupperware, etc.)

Provisions:

Étape 1: Chauffer 1 tasse d'eau à feu moyen dans une casserole

Étape 2: Ajouter le sucre brun

Ajoutez 3/4 tasse de cassonade et mélangez à feu moyen jusqu'à dissolution

Étape 3: Ajoutez vos épices

Baissez le feu et ajoutez:

1/2 cuillère à café de cannelle

1/4 c. À thé de girofle moulu

1/4 c. À thé de piment de la Jamaïque

1/4 c. À thé de gingembre moulu

Étape 4: Ajouter la noix de muscade fraîche et moulue

Vous pouvez bien sûr utiliser la noix de muscade du pot, mais je la préfère fraîche. De toute façon, ajoutez 1/4 c. À thé.

Oh, et si vous êtes comme moi et que vous ne possédez pas de râpe, voici une astuce utile. Enlevez le dessus de l'un de ces bocaux à épices (vous les verrez à l'épicerie pour du poivre) et râpez votre noix de muscade contre la lame - ça fonctionne tout aussi bien!

Étape 5: Ajouter la citrouille

Ajouter 1 cuillère à soupe de citrouille. Ajoutez-en un peu plus si vous recherchez une saveur extra forte.

Étape 6: Agiter pendant 3 minutes

Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que tous les solides soient dissous autant que possible

Étape 7: filtrer et stocker

IMPORTANT Si vous stockez dans un récipient en plastique, attendez quelques minutes pour permettre au mélange de refroidir. Sinon, vous ferez fondre votre plastique (qui n'a ni bon goût ni odeur agréable).

Lorsque vous êtes prêt, versez à travers une passoire dans votre récipient pour éliminer les solides en excès.

Étape 8: infuser

J'aime infuser mon sirop d'un bâton de cannelle supplémentaire pour lui donner un peu plus d'épice.

Étape 9: Conservez et savourez!

Et c'est tout ce qu'il y a à faire. Sur le comptoir, le sirop se conservera environ une semaine et dans le réfrigérateur, il durera un mois. Ce n’est pas une nécessité, car c’est tellement addictif …

Prendre plaisir!

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Concours Autodesk Halloween 2013