Lors de vacances récentes à Hong Kong, nous avons pu goûter ce dessert Mango Pomelo Sago. C'était si bon et nous voulons essayer de le reproduire à la maison. C'est une soupe froide à base de mangue avec différents fruits.

Selon Wikipedia et basé sur notre expérience à Hong Kong, il a été inventé par Lei Garden et différentes variations existent selon les restaurants.

Ceci est notre tentative et je pense que nous nous sommes très proches !!

Délicieux!

Provisions:

Étape 1: vidéo

Regardez la vidéo aussi

Étape 2: Ingrédients

Ingrédients:

• 1 tasse de pumelo déchiqueté (pamplemousse chinois)
• 4 mangues jaunes aussi appelées mana Ataulfo
• 50 grammes de perles de sagou (à acheter dans les épiceries asiatiques)
• 2 boîtes de nectar de mangue environ 2 tasses
• 3/4 tasse de lait évaporé
• 1 cuillère à soupe de sucre mélangé avec assez d'eau pour faire une pâte

Étape 3: préparez le fruit et le sagou

Préparer des fruits

• Couper 4 mangues jaunes en petits morceaux, réserver 3/4 tasse de morceaux et placer le reste dans un mélangeur.
• Déchiqueter 1 tasse de pomelo et réserver pour plus tard.

Préparer sagou

• Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir 2 tasses d'eau, puis ajoutez 50 g de perles de sagou séchées, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Puis laissez-le reposer à couvert jusqu'à ce que le sagou soit translucide.
• Filtrer et rincer le sagou à l'eau froide, réserver

Étape 4: Préparez le dessert

• Ajouter 3/4 tasse de lait évaporé aux mangues dans le mélangeur.
• Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et transférer dans un grand bol
• Ajouter le nectar de mangue et mélanger
• Ajoutez ensuite les perles de sagou
• Ajouter le mélange de pâte à sucre
• Ajoutez les 3/4 tasse de morceaux de mangue sauvegardés précédemment
• Enfin ajouter au mélange 1 tasse de pumelo déchiqueté et mélanger
• Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Plat, servir et profiter!

Cela est très bien et selon l'épaisseur et la quantité de fruits que vous aimez, vous pouvez ajouter plus de morceaux de pumelo et de mangue. Le goût peut être décrit et rafraîchissant et cool!