Kulfi est une version indienne de la crème glacée mais beaucoup plus crémeuse et dense que la crème glacée ordinaire. La mangue kulfi est un dessert indien à base de lait glacé. C'est le moment idéal pour poster le Mango Kulfi car c'est la saison de la mangue ici en Inde. C'est la raison pour laquelle j'ai choisi les mangues. Le marché aux fruits est rempli de toutes les variétés de mangue et c'est un beau spectacle à voir. La crème glacée Kulfi apporte un soulagement de la chaleur estivale.

J'ai présenté ici la technique permettant de fabriquer de la crème glacée kulfi sans moule à Popsicle en forme de kulfi. Cette technique peut être adaptée même pour toute recette de crème glacée.

Si vous aimez ces instructables, votez pour moi s'il vous plait:)

Provisions:

Étape 1: Ingrédients

Pour 6 personnes

Temps de préparation - 15 minutes

Temps de cuisson - 5 minutes

Ingrédients:

2½ tasses de lait

¼ tasse de lait en poudre

½ tasse de lait concentré

(J'ai utilisé du lait concentré maison que j'ai déjà posté. Le lien vers la recette du lait concentré maison est fourni ci-dessous)

http: //www.instructables.com/id/Creamy-Condensed-M …

¼ tasse) de sucre

1 tasse de pulpe de mangue

1 c. À thé - poudre de cardamome (facultatif)

Outils nécessaires:

Mixeur

Étape 2: mélange

Trancher la mangue en petits cubes.

Transférer les cubes de mangue dans le mélangeur.

Mélangez les mangues jusqu'à obtenir une purée lisse et texturée, sans grumeaux.

Étape 3: Partie de cuisson

Faire bouillir le lait.

Ajoutez ensuite le lait en poudre, le lait concentré et le sucre et mélangez bien.

Portez ce mélange à ébullition. Ensuite, laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

En effet, une fois le sucre dissous, le lait devient liquide. Nous devons l'épaissir.

Laissez-le refroidir à la température ambiante.

Étape 4: pulpe de mangue

Ajouter la pulpe de mangue. Bien mélanger pour que la pulpe de mangue se mélange bien.

Maintenant, la base de la crème glacée aura une texture épaisse et crémeuse.

Étape 5: Geler - Première étape

Si vous n’avez pas de moisissure, ne vous inquiétez pas. Il y a une alternative pour tout.:)

Vous pouvez les définir dans le conteneur de votre choix.

Traditionnellement, la crème glacée Kulfi est presque conique:) Les moules sont disponibles sur le marché indien.

Mais ici, je vais montrer comment obtenir le Kulfi de forme similaire.

Prenez un verre de la taille que vous voulez. J'ai pris un plus petit. C'était en forme conique comme je voulais.

Versez la crème glacée dans les différents moules Kulfi.

Congelez-le pendant environ 2 heures.

Étape 6: bâton de popsicle

Lorsque vous avez presque terminé, insérez le bâton de popsicle au milieu.

Assurez-vous qu'il est debout.

Puis congeler à nouveau pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la glace soit prise.

Étape 7: Démouler

Pour le démouler, vous pouvez facilement le faire en le plaçant sous l'eau courante pendant quelques secondes.

Tirez le bâton doucement en le faisant tourner petit à petit. Il va sortir.

Étape 8: servir

Servez-le avec des tranches de mangue. Profitez de la crème glacée kulfi faite sans moule à glaces. J'espère que ce Instructables était utile. S'amuser.

Premier prix au

Concours de friandises glacées