Kheer est un dessert indien très délicieux qui est généralement servi en toutes occasions. La combinaison de kheer et de mangue le rend encore plus intéressant et augmente les variétés de goût.

Provisions:

Étape 1: recette

Ingrédients:

Lait - 3 litres (tonique ou crème complète)

Sucre - 1 ½ tasse

Riz Trempé - 1 tasse

Mangue - 2 mangues

Cardamome verte - 2 pcs

Biscuits (biscuits Parle-G ou Digestive) concassés - 1 tasse

Méthode:

Faire tremper le riz pendant 30 à 40 min. Cuire le riz dans l'autocuiseur en premier. Ajoutez le lait et laissez cuire à feu moyen pendant 2 heures. Continuez à remuer le kheer de temps en temps pour éviter de coller au fond de l'autocuiseur. Une fois que le kheer est un peu épais, ajoutez du sucre et de la cardamome concassée et laissez cuire encore 30 à 45 minutes. Une fois que kheer est prêt selon votre consistance désirée, laissez-le refroidir un peu, puis conservez-le au réfrigérateur pour le refroidissement. Réduisez les mangues en purée et conservez-les également au réfrigérateur. Écraser les biscuits. Prenez des pudding et mettez ces biscuits écrasés au fond du verre. Recouvrez-le d'une couche de kheer froid, puis d'une couche de purée de mangue, puis d'une couche de kheer et d'une dernière couche de purée de mangue. Décorer avec des tranches d'amandes et une tranche de mangue. Servez froid.