Le goût riche, délicieux et terreux associé à l'expérience culinaire justifie totalement le statut de star que baati jouit dans le monde de la cuisine du Rajasthan. Les Baatis sont des boulettes de pâte rondes et feuilletées qui sont cuites à la perfection, puis arrosées ou plutôt trempées dans une grande quantité de ghee. Servir avec

Temps de préparation: 1-1.30 heure

Temps de cuisson: 41-50 minutes

Servir: 4

Niveau de cuisson: facile

Provisions:

Étape 1: Ajouter tous les ingrédients

• Farine de blé entier (atta) 2 tasses
• Graines de carambole (ajwain) 1 cuillère à café
• Poudre à pâte 1/4 cuillère à café
• Ghee pur 1 tasse + pour tremper et servir
• Eau

Étape 2: Faire des boules de pâte

Bien mélanger, ajouter suffisamment d’eau et pétrir pour obtenir une pâte ferme. Préchauffer le four à 180 ° C. Appuyez fermement et roulez en boules rondes. Graisser une plaque à pâtisserie. Placez les baatis dessus. Appuyez légèrement sur eux.

Étape 3: Placez la pâte sur le plateau / grill

Placez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire à 180 ° C jusqu'à cuisson complète. Cela peut prendre quinze minutes à une demi-heure.

Étape 4: Cuire les Baatis

Alors faites cuire le baati pendant 10 minutes puis vérifiez. Cuire au four jusqu'à ce que le baati soit doré. Casser une bati d'un côté pour s'assurer qu'ils ont bien cuit.

Étape 5: l'heure du service

Trempez le baati chaud dans le ghee et replacez-le sur le plateau. Baati pour servir est prêt. Servez-le chaud avec un bol rempli de ghee pur pour faire tremper les baatis.

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