Ce fut ma première tentative de décoration de gâteau «appropriée». J'aime cuisiner et cuisiner et j'aimerais faire plus de décoration de gâteaux, mais j'ai rarement une bonne raison de dépenser du temps et de l'argent en ingrédients et en fournitures. (Comme je dois constituer un stock de matériaux - colorants alimentaires, glaçage, moisissures - mais je suis un pauvre étudiant, haha).

En tous cas. Ce gâteau était pour ma soeur, Ruth 21 ans (elle est sur les photos). Yoshi est son personnage préféré de Super Mario Bros.

Provisions:

Étape 1: recette

Ceci est une recette sans gluten. Ruth n'est pas intolérante au blé, mais je le suis, alors toute ma farine ne contient pas de gluten, et elle m'a dit qu'elle aimait mon gâteau au kilo de noix de coco quand je l'avais déjà préparée.

Je veux le faire en 3 niveaux, donc j'ai doublé la recette.

La recette normale donne un pain de 9x5x3 pouces

G.F. Ingrédients (double) de pain de noix de coco (pain double) Pain 9x5x3inch Quantité

300g de farine sans gluten 150g de farine sans gluten

Poudre à pâte 2tsp poudre à pâte 1tsp

1 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane (facultatif) 3/4 c. À thé de gomme de xanthane

1 / 2tsp de sel 1 / 4tsp de sel

300g de sucre (granulé blanc) 150g de sucre

360 g de beurre (non salé, température ambiante) 185 g de beurre

Noix de coco desséchée 300g Noix de coco desséchée 150g

3 gros oeufs 3 gros oeufs

3 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à soupe de lait

Extrait de vanille 1 1 / 2tsp vanille de 1 1 / 2tsp

*** Remarque sur la gomme xanthane - C'est une poudre utilisée dans la cuisson sans gluten pour aider les aliments à se lier et à monter, (le gluten est une protéine élastique qui fait lever le pain). Si vous utilisez de la farine normale, omettez la gomme xanthane.

(Je n'ai pas vraiment remarqué beaucoup de différence en l'utilisant.)

*** Variations - Vous n'aimez pas la noix de coco? Pourquoi ne pas essayer un gâteau aux épices Apple -

ajoutez 1 cuillère à thé de cannelle, 1 cuillère à soupe de muscade, 1 cuillère à soupe de piment, 3 pommes (pelées et épépinées), 1/2 tasse de raisins secs.

Glaçage au beurre

3 3/4 de sucre glace

Beurre 1 / 2cup (doux)

1tsp d'extrait de vanille

3-4 c. À thé de lait

Le glaçage consiste à recouvrir le gâteau avant de le recouvrir de fondant.

glaçage

Plusieurs paquets de glaçage blanc teints - rouge, noir, jaune.

Paquet pré-coloré de glaçage bleu et vert.

Colorant alimentaire - brun, vert, noir, rouge, jaune.

Équipement

3 plateaux de cuisson circulaires

Matériel de cuisson général (bols, cuillères, couteau, batteur électrique, etc.)

Pinceaux (pour peindre le colorant alimentaire et l'eau de lavage sur les décorations, comme de la colle pour coller au gâteau)

Couteau à beurre

Rouleau à pâtisserie

Étoiles au chocolat

Plateau de service de gâteau / plateau / conseil

Bols d'eau (pour coller la décoration sur le gâteau)

Étape 2: Méthode de cuisson

- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graisser vos moules (j'ai utilisé 3 moules circulaires de tailles différentes.)

- Fouettez tous les œufs, le lait et la vanille.

- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel dans un bol à mélanger. Ajoutez le sucre.

-Ajouter le beurre, la moitié du mélange d'oeufs et mélanger à basse vitesse (pendant 2/3 minutes)

-Augmenter la vitesse et ajouter la noix de coco. Mélanger pendant quelques minutes pour aérer le mélange.

-Ajouter l'œuf restant progressivement (en 2 additions) et mélanger.

-Pour / Grattez le mélange dans vos moules à pâtisserie. Lisser le dessus avec une spatule.

-Faire cuire au four pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les brochettes soient testées. (Collez une brochette au centre et si elle sort propre, c'est fait).

- Laisser les boîtes de conserve refroidir un peu, puis les retourner sur un grillage.

-Quand ils ont refroidi, coupez soigneusement les dessus pour que le dessus soit de niveau. J'ai utilisé un long couteau de cuisine et un mouvement de sciage.

-Ne pas jeter le dessus des coupes …… Mangez-les! Ils sont le meilleur morceau: D (ils sont le peu croquant … putain cela me donne faim). C'est aussi un test de goût important …

Étape 3: Remplissage et glaçage au beurre

- Une fois que vous avez coupé le dessus, coupez les gâteaux au centre, avec précaution.

- J'ai utilisé un remplissage de confiture de framboise, une couche au centre, puis j'ai replacé les moitiés supérieures.

-J'ai ensuite étalé une couche de crème entre les teintes (je ne sais pas pourquoi je pensais que ça marcherait, mais j'ai trouvé que c'était un peu moelleux, mais bon au goût). Je recommanderais d'utiliser la crème au beurre entre les couches à la place.

- Une fois le gâteau empilé, dolopez le mélange de crème au beurre sur le dessus et étalez-le à l'aide d'une spatule. Assurez-vous qu'il y a une couche uniforme couvrant tout le gâteau. Cela donnera au fondant / glaçage quelque chose à adhérer.

Étape 4: glaçage

J'ai utilisé du glaçage de fondant pré-coloré, bleu et vert, acheté dans une boulangerie à Dublin. J'ai teint en blanc en glaçant les autres couleurs avec un colorant alimentaire et en évitant les stries. Je recommande de le faire quelques jours avant de faire le gâteau car cela prend du temps.

- Étalez votre fondant bleu à environ 1/2 "d'épaisseur.

- Utilisez le rouleau à pâtisserie pour soutenir la feuille de glaçage lorsque vous la soulevez et la placez sur le dessus.

- Ceci est le bit dur. Lisser soigneusement le glaçage sur les côtés des jeunes avec vos mains. Frottez / massez le glaçage et continuez le long du gâteau pour éviter les bulles d'air sous le glaçage.

- Faites attention à ne pas déchirer le glaçage! Si vous le faites, vous pouvez frotter la ligne qui vous semble jusqu'à ce que la glace colle à nouveau, mais c'est gênant. Si vous avez des bulles d’air, placez-y une épingle et frottez-la pour qu’elle s’aplisse et colle à la crème au beurre.

- Assurez-vous que le glaçage recouvre le gâteau entier. Pour ce gâteau, j'ai également recouvert la base impropre à la consommation avec du glaçage vert, afin que cela ressemble à une partie du gâteau. (Comme l'herbe)

*** Je vais m'excuser maintenant du glaçage woful de ce gâteau, à la fin il s'est bien passé. Mais le seigneur sait que je pourrais avec plus d'expérience dans le département de glaçage.

Une fois recouvert, le gâteau est hermétique et ne doit pas se gâter (j’ai utilisé de la crème comme garniture de rappel, pour que cela ne dure pas trop longtemps).

Étape 5: Trucs amusants - Décoration

Maintenant, il s’agit de dérouler les morceaux de glaçage que j’ai coloriés précédemment et de les couper en morceaux pour les coller sur les côtés du gâteau afin de créer mon paysage mario.

- Découpez les formes de foule dans le glaçage blanc et les collines verdoyantes. J'ai peint sur le vert avec une autre couche de colorant alimentaire pour la nuance plus foncée du vert.

- Utilisé des étoiles au chocolat et les a recouvertes de glaçage jaune et peintes sur les yeux noirs avec un tube d'écriture glaçage

- Utilisé le rouge pour les plantes et les champignons de piranah et le tube blanc de glaçage pour les taches / dents (c'était un glaçage de mauvaise qualité, le blanc est un peu transparent, il était 3h du matin à ce stade, donc je m'en foutais vraiment).

- Les briques brunes étaient un glaçage blanc peint avec un colorant alimentaire brun et les pièces de briques et pièces de monnaie étaient des morceaux de glaçage jaunes découpés.

- J'ai mis le nom de Ruth sur les pièces avec une pièce '1up' pour son âge.

Étape 6: Finition de la décoration

Voici quelques images plus détaillées.

-Les décorations sont collées à l'eau. Il suffit de laver le dos du morceau de glaçage avec un pinceau propre et humide et d'appuyer doucement sur le gâteau.

La sculpture de Yoshi est terrible, mais tout ce que j’avais, c’est la cerise sur le gâteau (qui est lourde, elle s’effondre donc sur elle-même) et j’ai été vaincu à ce stade. Ruth ne s'est pas plainte quand même.

Merci de votre lecture et j'espère que vous trouverez cela utile. Si vous avez des conseils ou des suggestions pour améliorer ce gâteau (ou l'instructable) s'il vous plaît laissez un commentaire!:RÉ