Hey Hey tous! Lil Smokie est à nouveau! Aujourd'hui, je vais vous donner les instructions pour préparer des œufs parfaitement ensoleillés.

Je trouve que faire un ou deux œufs à la fois donne les meilleurs résultats. Quand j'utilise cette technique sur 3 ou plus, mes œufs sortent plus "facilement" puis "ensoleillés".

Provisions:

Étape 1: Graisser la poêle

Aujourd'hui, j'ai utilisé de la graisse de bacon. Cependant, beurre, huile de noix de coco, huile de pépins de raisin, huile d'olive. Quel que soit votre lubrifiant préféré dans la cuisine, ça devrait aller!

Étape 2: Chauffer le poêlon à moyen

J'ai une cuisinière électrique, ce n'est pas ma préférée. Il a fallu faire quelques traces et erreurs au cours de quelques mois de petits déjeuners pour déterminer la température idéale sur ce poêle. Je trouve que le mien fonctionne mieux entre 3-4.

Laissez la poêle chauffer une minute ou deux avant d'ajouter vos œufs. Il est toujours préférable d'ajouter des choses dans une casserole chaude.

Étape 3: Casser l'oeuf et le mettre dans la casserole

Je pense qu'il est préférable d'utiliser la surface plane de mon poêle ou de mon comptoir pour casser l'œuf.

Étape 4: Assaisonner les œufs

J'utilise du poivre noir, du sel et de l'ail.

d'autres herbes délicieuses que vous pouvez ajouter sont:

Curcuma, basilic, cayenne, poivre blanc ou quelles que soient vos herbes préférées!

Étape 5: Heres the SECRET !!

Obtenez un couvercle pour votre casserole et ajoutez-y un peu d'eau.

Ensuite, distribuez l'eau à l'extérieur des œufs.

Placez le couvercle sur le dessus pour créer un effet "vapeur". Cela permettra au haut du blanc d'œuf de cuire complètement tandis que le jaune restera beau et coulant … il va falloir l'attraper!

Étape 6: desserrez doucement les œufs

Une fois que les blancs sont complètement cuits à la vapeur à la perfection, environ 1-3 minutes, retirez le couvercle.

Utilisez une spatule pour détacher les œufs de la poêle.

Ils ne devraient pas être coincés, mais il est bon d’en être sûr.

Étape 7: Glissez sur votre assiette et profitez-en!