Œuf à la coque googy crémeux. Fabriqué à 63.5C à 45min. Mettez de la sauce de soja noire et / ou du poivre au goût. Délicieux! Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quelle machine à vide que vous aimez, mais ce qui ne fonctionnera pas, ce sera un hot pot avec un thermomètre car le réglage de la température est trop grossier.

Une machine sous vide contrôle la température avec une précision de 0,5 ° C. Cela doit se faire, car un demi-degré peut changer la qualité du produit final.

Mon four SousVide:

Quelque chose de moindre coût:

Provisions: