Les raisins secs sont parfaits dans une variété d'aliments, ils ajoutent juste une touche de douceur et la texture moelleuse est ravissante. Malheureusement, ils peuvent coûter cher, essayez plutôt de créer le vôtre. C'est facile, peu coûteux et enrichissant. Maintenant, vous pouvez dire que les biscuits à l'avoine et aux raisins secs ont été préparés complètement à partir de zéro!

Provisions:

Étape 1: ce dont vous aurez besoin

Avoir besoin:

Raisins mûrs biologiques (n'importe quelle quantité)

1 citron

Grand pot avec de l'eau bouillante (assez pour couvrir tous les raisins)

Grand bol d'eau froide (assez pour couvrir tous les raisins)

Déshydrateur

Panier métallique

Étape 2: préparer les raisins

Choisissez les raisins mûrs et non endommagés de la tige

Bien rincer à l'eau tiède

Placez dans un panier métallique

Immerger dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes pour blanchir

Rincer immédiatement à l'eau froide

Transférer les raisins blanchis dans un bol d'eau froide. Assurez-vous que l'eau recouvre complètement les raisins. Presser le jus de 1/2 citron dans de l'eau (Vous pouvez utiliser une cuillère à thé d'acide citrique mais j'aime le goût subtil du citron dans le produit fini).

Laisser reposer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3: Les raisins dans le déshydrateur

Après avoir trempé pendant 10 minutes, retirez les raisins et séchez-les (ou laissez-les sécher à l'air)

Disposez les raisins sur des plateaux de déshydrateur en laissant un espace autour de chaque raisin (aucun des raisins ne devrait se toucher).

Commencez votre déshydrateur. Le mien n'a pas de réglage temporaire, le processus prend donc un peu plus longtemps. Si le vôtre a des réglages de température, vous pouvez le régler à 130-150 ° F pendant la première heure ou les deux premières heures, puis le baisser à la plage 100-110 pour le reste du processus de déshydratation.

Étape 4: Fait!

Après environ 24 heures dans le déshydrateur et une fois que les raisins secs sont aussi secs que vous le souhaitez, retirez les plateaux du déshydrateur et laissez-les refroidir pendant environ une heure.

Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais

Félicitations votre fait!