Cet Instructable vous montrera comment faire du Federweißer, un type de vin élaboré de façon saisonnière en Europe. Parce que Instructable implique la fabrication de l’alcool, vous devez avoir au moins 21 ans avant de le tenter ou consulter la législation en vigueur concernant la fabrication du vin maison. Je ne suis pas responsable si vous vous faites prendre. Si vous voulez en savoir plus sur Federweißer, vous pouvez consulter la page wikipedia ici:

Provisions:

Étape 1: Rassembler les matériaux

Les matériaux sont assez simples:

1 bouteille de 64 oz de jus de fruits à 100%, avec au moins 20 g de sucre par portion

1x kit Spike Your Juice (visitez:

1x Airlock (il est livré avec le kit Spike Your Juice, mais si vous voulez faire plus d'une bouteille à la fois, vous en aurez besoin de plus)

1x paquet de levure (livré avec le kit)

Temps de préparation:

au moins 48 heures

Coût total:

Spike your Juice kit: 9.99 + Livraison

Jus: 0,99 $ - 5 $ selon le jus

$ 11-15 Total

Étape 2: Ajout de levure

Ajoutez un paquet entier de levure dans le jus, essayez de l'empêcher de coller aux parois de la bouteille, de sorte que toute la levure soit dans le jus.

Étape 3: Remplissage et montage du sas

Remplissez le sas fourni jusqu’à la ligne de remplissage avec de l’eau. Assurez-vous que la bouteille soit bien fermée, sinon votre lot entier risque de se gâter par des contaminants extérieurs.

Remarque: jetez le capuchon fourni avec la bouteille et NE le remettez PAS sur la bouteille. La levure produit une grande quantité de CO2 et la pression fera exploser la bouteille si elle est étanche à l'air.

Étape 4: attendez

Laissez la bouteille reposer à la température ambiante.

Il faut environ 48 heures à la levure pour produire une boisson avec environ 5% d’alcool et un goût sucré pétillant. Vous pouvez le laisser reposer pendant environ 9 jours, mais cela produira progressivement un vin de goût plus sec et aura une teneur en alcool plus élevée d'environ 14%. Il va probablement perdre sa carbonatation d'ici là.

Étape 5: Profitez

Lorsque vous obtenez la boisson au goût et à la teneur en alcool souhaités, retirez le sas, replacez le bouchon en liège sur la bouteille et placez-le au réfrigérateur.