Voici une excellente façon de commencer la journée en bonne santé. Cette recette donne un bon goût de noisette et une légère douceur qui plaira à beaucoup. Elle ne comprend ni sucre blanc granulé, ni beurre; vous ne vous sentirez donc pas mollement tout au long de la journée. Commençons.

Provisions:

Étape 1: Ingrédients

Cette recette donne environ 12 muffins.

Ingrédients nécessaires:

1 tasse de pacanes hachées grossièrement

2 tasses de farine tout usage

4 cuillères à café de poudre à pâte

1/2 tasse de germe de blé

1 pincée de sel

1/2 tasse de lait

1 oeuf

1/2 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse d'huile végétale

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de sucre brun foncé

Étape 2: préparation

Préchauffez le four à 400 degrés. Tapisser 12 moules à muffins avec des papiers à muffins.

Étape 3: Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol, mélanger 3/4 tasse de pacanes avec la farine, le sel, le germe de blé et la levure chimique.

Étape 4: Mélangez les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le sirop d'érable, l'huile et la vanille.

Étape 5: Mix and Drop

Versez les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs. Plier doucement pour mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ne pas trop mélanger, sinon la pâte aura tendance à devenir dure à la fin.

Verser la pâte dans les moules à muffins. Il est recommandé d’utiliser une pelle à glace pour répartir la pâte uniformément entre les 12 moules à muffins. Mélanger la cassonade avec les restes de pacanes hachées. Saupoudrer ce mélange sur chaque muffin.

Toute la pâte restante était placée dans de petites coupelles en silicone pour manchots. Vous pouvez utiliser n’importe quel récipient acceptable pour remplir le reste de la pâte, sinon vous devrez attendre la fin du premier lot.

Étape 6: S'il vous plaît profiter!

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le test cure-dent en ressorte propre. La garniture aux noix devient dorée, mais les muffins seront un peu pâles. Retirez les muffins sur une grille de refroidissement. Dégustez avec du sirop d'érable arrosé!

Troisième prix au

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