Bhaturas est l'une des recettes les plus populaires du Punjab. Le Bhatura est un pain indien frit au levain épais. Les bhaturas sont souvent consommés avec du chole (pois chiches) et cette combinaison de chole bhature est très savoureuse et populaire dans toute l'Inde. Ce sont aussi des déjeuners célèbres.

Il y a beaucoup de recettes que vous pouvez consulter pour faire des bhaturas si vous avez un temps minimum de 2-3 heures pour la fermentation. Cependant, cette technique ne nécessite que 20 minutes de temps de fermentation. Maintenant, vous pouvez aussi le cuisiner les jours de semaine.

• Catégorie: Végétarien
• Cours: plat principal
• Cuisine: Indienne
• Technique: frire
• Niveau de difficulté: Intermédiaire
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Portions: 2 personnes
• Enseignements: Fry

Ingrédients:

• Maida: 250 g
• Suji: 75 g
• Eau gazeuse: 100 ml
• Huile: 200 ml
• Paneer: 100gms

Provisions:

Étape 1: Préparation de la pâte

Sel Soji avec soda….zor xor ke maarna… enduisez-vous d'huile….pedi… et enduisez-vous la main d'huile… et enduisez

Prenez maida et soji dans un bol. Maintenant, vous ajoutez de l'eau gazeuse au lieu de l'eau au mélange et commencez à les mélanger. Vous devez pétrir la pâte sans compter. Cette étape prend du temps et vous devez le faire correctement. Écraser la pâte sur le récipient pour bien le pétrir.

Étape 2: façonner correctement

Une fois que la pâte est prête, prenez une boule ronde, aplatissez-la et formez une petite poche dont la forme est celle-ci. Enduisez vos mains d'huile pour la modeler correctement. Remplissez la poche avec du paneer et fermez-la de manière à former une boule ronde et fermée. Enduisez votre main d'huile. Roulez maintenant la balle en forme elliptique en utilisant un rouleau à pâtisserie ou votre main.

Étape 3: frire Bhature

Préchauffez l'huile pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.

Une fois que l'huile est chaude, faites revenir le bhatura. Changez de côté pour cuire uniformément jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.

Servir avec du cholle et de l'oignon.