Ma salade préférée pour plusieurs raisons. Il est facile à assembler et a une saveur douce et acidulée. C'est super pour le dîner de Thanksgiving, mais je le mets toujours au menu du brunch. Il se marie bien avec les plats à base d'œufs et ajoute une touche de croquant à votre repas.

Les noix de cajou finissent le tout bien, cependant, si vous les laissez et utilisez une vinaigrette faible en gras ou sans gras, vous avez créé une alternative saine qui s'intégrera dans tout régime de comptage des calories.

Provisions:

Étape 1: INGRÉDIENTS:

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR LA SALADE:

4 tasses de brocoli frais haché

1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés

1/2 tasse de noix de cajou

1/2 tasse d'oignon rouge finement tranché

1 boîte de morceaux de mandarine égouttée, boîte de 11 oz

Étape 2: SALADE:

Dans un grand bol, mélanger le brocoli, la mangue, les mandarines et les oignons.

Étape 3: DRESSING:

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR LE DRESSING:

3/4 tasse de vinaigrette ranch au babeurre en bouteille

3 cuillères à soupe de jus d'orange

1 cuillère à soupe de raifort préparé

Combinez tous les ingrédients et ajoutez-les au mélange de brocoli. Mélanger pour mélanger.

Ajoutez les noix de cajou juste avant de servir.

NOTE: J'ai appris cela à la dure. Il existe une différence entre le raifort et le raifort préparé. Assurez-vous que vous utilisez du raifort préparé.

Étape 4: JOUR 2:

Voici une autre raison pour laquelle j'aime tant cette salade qu'elle restera croquante et croquante pendant quelques jours.

Profitez =)