Le café cubain est un type d’espresso qui est populaire dans de nombreux pays latins. Il est assez facile à préparer et incroyablement délicieux. Depuis que j'ai déménagé à Miami, je suis tombée amoureuse de ce produit et j'essaie de répandre la joie de cette merveilleuse boisson au café.

Provisions:

Étape 1: Ingrédients et batterie de cuisine

Voici ce dont vous avez besoin.

Ingrédients

Espresso: Je pense que n'importe quel type conviendra, mais à mon avis, Supreme by Bustelo est ce qu'il y a de mieux.

Sucre: sucre blanc. Pas en poudre, pas les matières premières.

Batterie de cuisine

Machine à espresso: J'utilise une machine à espresso pour cuisinière. Si vous avez un type de plug-in automatique, puis plus

pouvoir à vous.

Récipient de mélange: J'utilise un verseur de lait / crème en métal, mais vous pouvez utiliser une tasse à café.

Cuillère à thé: Une cuillère à soupe est trop grosse.

Étape 2: infuser l'espresso

Comme je l'ai déjà dit, si vous avez une machine à expresso automatique, utilisez-la simplement pour préparer le café. Cette étape est pour ceux qui veulent le faire dans une machine à expresso sur la cuisinière.

Une machine à expresso sur la cuisinière se compose de trois parties.

1. La base, où vous mettez de l'eau

2. La passoire, où vous mettez le marc d’espresso.

3. Le dessus, qui recueille l'espresso infusé.

Remplissez d'abord la base avec de l'eau. Arrêtez-vous juste avant le petit trou de dégagement. (Vous pouvez le voir sur la photo près de mon pouce.) Deuxièmement, placez la passoire et remplissez-la d'espresso. Nivelez-le avec la cuillère. Enfin, vissez le dessus et placez-le sur le brûleur. (Placez la machine sur le brûleur puis allumez-la. Ne chauffez pas le brûleur et mettez la machine en marche.)

Étape 3: sucre

Pendant la préparation de l’expresso, mesurez le sucre dans le récipient à mélanger. J'utilise 5 1/2 cuillères à café très volumineuses (sur la photo, vous pouvez voir ce que je veux dire par tas). Certaines personnes aiment un peu plus, d'autres un peu moins.

N'utilisez rien de trop gros pour mélanger, sinon le rapport sucre / espresso sera désactivé. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir la taille de mon récipient de mélange. C'est à peu près la taille que vous voulez coller (environ 3/4 d'une tasse de café normale).

Étape 4: Mélange

Une fois que l'expresso est préparé, il est temps de le mélanger. C'est en fait la partie la plus délicate. Ne vous inquiétez pas, si vous le perdez, cela n'affectera pas le goût, il n'aura tout simplement pas d'espuma (mousse). La mousse est un peu la marque de commerce de Cuban Coffee. Il faut plusieurs fois pour bien faire les choses, mais comme je l'ai dit, c'est toujours génial, même sans la mousse.

Ajoutez d’abord un peu de café au sucre (il est difficile de vous dire combien, car je le fais toujours à vue, mais je pense qu’il en vaudrait deux ou trois cuillerées à thé.) Maintenant, mélangez le HECK. Cela devrait presque ressembler à une crème épaisse lorsque vous avez terminé. Si vous le mélangez et qu'il reste encore grumeleux, ajoutez un peu plus d'espresso et mélangez encore.

Étape 5: Finition

Maintenant, remplissez le récipient de mélange jusqu'au bord avec de l'espresso et mélangez-le jusqu'à ce que vous ne sentiez plus le sucre dans le fond.

Étape 6: Fait!

Voici le produit fini. Vous pouvez voir la fine mousse bronzée flottant sur le dessus. La petite tasse indique 1 portion. 2 portions suffisent généralement, et à 3 ou 4 je suis un peu nerveux. Idéal pour les soirées d'étude ou pour faire la fête toute la nuit. Amusez-vous et profitez-en!