Rassemblez vos fournitures. Certaines personnes aiment mesurer des poids spécifiques d'eau et de café, mais après un certain temps, vous commencez à ressentir votre consommation quotidienne de boisson. Certaines recherches en ligne vous montreront les températures et les quantités exactes de grains et d’eau (rapport café / eau). Voici comment je le fais

Provisions:

Étape 1: Rassemblez les fournitures.

Tu auras besoin:

Grains de café (fraîchement torréfiés au cours des dernières semaines)

Un broyeur (la bavure de préférence)

De l'eau et une bouilloire

Agresser

Verser sur le cône

Filtre

N'importe quelle crème que vous aimez (je préfère le lait entier) - ou la boire noire!

Étape 2: Plier le filtre dans le cône

Pliez votre filtre à café pour s’adapter à la coulée sur un cône que vous allez utiliser. Cela aide à réduire les bords le long de la couture du papier pour qu'il soit mieux assis.

Étape 3: commencez à chauffer votre eau

Commencez à chauffer votre eau. Lorsque vous faites chauffer l’eau, vous ne voulez pas préparer le café avec de l’eau bouillante, car cela causera un mauvais goût à votre café. Cependant, il faut un certain temps pour commencer et nous ferons le tampon pendant que nous moudrons nos grains de café. Commencez avec de l'eau claire et fraîche.

Assurez-vous de chauffer suffisamment pour remplir votre tasse. Dans ce cas, j'utilise un bocal à conserves de 400 à 500 ml. Nous allons réguler la quantité d'eau lorsque nous versons alors ne vous inquiétez pas pour l'instant

Étape 4: Moudre du café!

Chargez votre moulin avec une quantité appropriée de grains de café frais. Si vous faites des recherches en ligne, vous verrez qu'il y a une certaine quantité de haricots que vous devriez utiliser pour une quantité spécifique d'eau.

Dans mon cas, je connais bien la quantité de grains pour préparer le café comme je le souhaite, alors n'hésitez pas à en modifier la quantité selon vos goûts. La pratique rend parfait. Pour mon café, j'utilise environ 1 1/2 poignées de haricots.

Vérifiez auprès de votre fabricant de moulin pour les réglages appropriés pour verser sur le café et assurez-vous qu'il est réglé correctement. Je recommande le Hario Skerton, car il s'agit d'un excellent moulin.

Moudre!

Lorsque vous avez fini de moudre, ne mettez pas encore tout le fond du filtre.

Étape 5: Effacez le filtre et réchauffez votre tasse

Lorsque votre eau approche du point où elle mijote mais ne bouillonne pas, ou est en ébullition et que vous la laissez reposer pendant quelques minutes, elle est prête à être brassée. Vous voulez que votre température d'infusion soit autour de 195 ° F, ce qui est moins que l'ébullition.

Placez votre cornet sur le dessus de la tasse sans café, puis versez de l'eau chaude pour éliminer le filtre du papier et préchauffez-le.

Une fois que toute l'eau a été évacuée à travers le filtre, videz la tasse après l'avoir fait tournoyer un peu.

Étape 6: Verser les terrains dans le filtre

Ouvrez votre moulin à café et mettez votre café moulu dans le filtre. Si vous avez bien réussi, vous devriez avoir une mouture homogène pour un café délicieux.

Étape 7: Brew!

Versez délicatement de l'eau sur les sols en veillant à bien les faire tremper. Ne versez pas plus d’eau dans la chambre, alors remplissez-la et n'oubliez pas de laisser de la place pour le lait ou la crème.

De nombreux amateurs de café recommanderont une bouilloire à col de cygne. Cependant, avec un peu de patients, tout type de bouilloire fonctionnera.

Une tasse de café standard de 8 onces est environ 1 à 1 1/2 fois le volume du cône. Il faut environ deux minutes au café pour que le café soit complètement infiltré et ensuite votre infusion est prête à boire!

Étape 8: Profitez de votre café

Une fois la distribution terminée, retirez le filtre et savourez votre café. Le marc de café et le filtre sont compostables.

Bien que j'apprécie parfois mon café noir, j'ai toujours grandi en buvant du café au lait.Ajoutez ce que vous voulez dans votre café avant de le boire, à condition qu'il ne s'agisse pas de sucre.

Le café est une boisson très saine et ne contient que quelques calories par tasse alors profitez-en au quotidien!