J'ai eu cette idée depuis un moment maintenant de faire quelques cupcakes au citron vert mais je ne savais pas quoi les garnir, mais ma femme m'a alors donné l'idée de les garnir de crème fouettée et d'un mélange de pouding instantané pour le durcir. Je suis venu avec des gâteaux au fromage Key Lime & French Vanilla.

Provisions:

Étape 1: les ingrédients

vous aurez besoin de ce qui suit pour les cupcakes:

1 boîte de Duncan Hines Classic White

2 cuillères à soupe d'huile

2 gros oeufs (je sais qu'il en montre 3 mais je l'expliquerai plus tard)

2/3 tasses de jus de citron vert

2/3 tasses d'eau

Pour la garniture, vous aurez besoin de:

un 8 oz. Bain à la vanille française de fouet cool

un 3.4 oz. boîte de pouding instantané, j'ai utilisé la saveur de gâteau au fromage

Étape 2: Mélanger les ingrédients

Commencez par placer le mélange dans un bol. Maintenant, la boîte indique d’utiliser 3 gros blancs d’œufs, mais si vous avez déjà préparé une tarte au citron vert, elle n’appelle que les jaunes. Je divise donc la différence et mets deux gros œufs, les jaunes et les blancs.

Ensuite, il a demandé 1 1/3 tasse d'eau que j'ai coupé ainsi ainsi que 2/3 tasse de jus de citron vert Nellie & Joe's Key West et 2/3 tasse d'eau. Maintenant, la raison pour laquelle j'ai utilisé le jus de citron vert pré-pressé, c'est parce qu'il me restait juste assez d'une tourte au citron vert que j'ai faite il y a quelques semaines, au lieu d'acheter un petit sac de citrons verts. Vous pouvez utiliser du jus de citron vert si vous le souhaitez, mais j'aime l’acidité plus élevée et l’arôme plus fort des Keylimes, plus que ceux d’un citron vert ordinaire. Vous pouvez ajouter plus ou moins de jus de citron vert selon vos goûts. Assurez-vous simplement de soustraire le jus de citron supplémentaire de la portion eaux.

Ajoutez maintenant de l’huile et une très petite quantité de colorant alimentaire pour obtenir une couleur vert clair (facultatif). Je sais que ça va paraître bizarre mais ajouter dans un très petite quantité de coloration bleue pour lui donner une couleur vert pastel.

Étape 3: Portion et cuisson

Maintenant, il suffit de les répartir dans des doublures de casserole et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes environ, les retirer et laisser refroidir.

Pendant que les cupcakes cuisent, nous allons faire la garniture au fromage à la vanille française.

Il suffit de vider la cuve de fouet froid dans un autre bol et d'y ajouter le mélange à pouding. Maintenant, pour ne pas détruire complètement la ventilation de la crème fouettée, incorporer le pouding au mélange à la spatule. Maintenant, lorsque vous mélangez pour la première fois, la garniture aura une texture granuleuse, mais après environ 15-20 minutes, elle deviendra lisse car tout le mélange de pouding est dissous.

Étape 4: Touches finales

Une fois les cupcakes refroidis et la garniture mélangée. J'ai mis toute la garniture dans une presse à glacer avec une pointe en étoile et j'ai placé une cuillerée de garniture sur chacune d'elles.

Les cupcakes ont une belle acidité et la garniture l'assouplit bien. Le seul inconvénient est qu'en raison du glaçage, ils doivent être conservés dans le réfrigérateur. Mais si vous les servez dès que vous les préparez, il n’ya ni problème ni besoin de réfrigérer.

Prendre plaisir!!!