Recette classique de tacos au bœuf à l'américaine. Les enfants auront besoin de savoir utiliser une cuisinière et un four en toute sécurité, mais aucune compétence en matière de couteau n'est nécessaire. Cette recette sert 4-6 personnes; temps nécessaire: 20-30 minutes.

• Restez à proximité du poêle et surveillez-le attentivement lorsque vous cuisinez des aliments.
• Gardez un couvercle de casserole et un gant de cuisine sec à proximité et sachez quoi faire si la nourriture ou la graisse s’enflamme.
• Conservez tout ce qui peut prendre feu, y compris les gants de cuisine, les serviettes, les ustensiles en bois, à une distance suffisante de la cuisinière.
• Tournez les poignées de la marmite loin du bord du poêle.
• Portez des manches courtes, ajustées ou bien roulées lors de la cuisson.
• Utilisez toujours des gants de cuisine lorsque vous mettez ou retirez des objets du four.
• En cas de feu dans un four, éteignez le feu et laissez la porte fermée

Provisions:

Étape 1: Préparez votre espace, mettez la table, préparez les ingrédients

Débarrassez-vous de votre comptoir de cuisine pour vous donner suffisamment d’espace pour préparer vos aliments en toute sécurité. Si vous avez une poubelle propre ou un lave-vaisselle rempli de vaisselle propre, rangez-la pour laisser de la place à la vaisselle sale.

Une fois que vous avez de la place, procurez-vous vos fournitures pour cuire la viande:

• Poêle à fond plat, idéalement antiadhésive
• Spatule (non métallique si vous utilisez une casserole antiadhésive)
• Ciseaux de cuisine
• Tasse à mesurer liquide
• Cuillère (taille d'argenterie normale)

Ensuite, configurez votre table avec les éléments suivants pour chaque personne:

• Fourchette cuillère
• Serviette ou serviette en papier
• Verre pour boisson de choix

Enfin, assemblez vos ingrédients:

• 1 lb de viande hachée (j'utilise 85% de bœuf maigre dans cette recette, mais le poulet, la dinde, le buffle ou le porc hachés conviennent également)
• 1 paquet d'assaisonnement pour tacos
• 1 sachet de laitue ou de chou déchiqueté
• 1 petite boîte d'olives tranchées
• 1 petit sac de fromage cheddar pré-râpé ou mélange mexicain
• 1 récipient pico de gallo ou salsa
• 1 petit récipient de crème sure ou de yaourt grec
• 1 douzaine de coquilles à tacos durs (des tortillas douces peuvent également faire l'affaire!)

Étape 2: dorer la viande

Commencez par placer votre poêle sur votre brûleur et allumez à feu moyen-élevé.

Avant que la casserole ne devienne chaude, ouvrez l'emballage contenant votre viande hachée et placez-la dans la poêle. Avec votre spatule non métallique, commencez à la diviser en petits morceaux.

Lorsque la casserole se réchauffe, votre viande commence à griller. C'est bon signe! À l’aide de votre spatule, divisez la viande en petits morceaux et remuez-les pour que tous les côtés commencent à brunir.

Continuez à diviser et à remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite: la viande deviendra plus foncée (dans ce cas, elle passera du rose au brun). Une fois que cela est arrivé, baissez le feu au moyen-doux. Continuez à remuer la viande jusqu'à ce qu'elle grésille plus doucement. Ce sera tout de suite si vous utilisez une cuisinière à gaz, mais prendra environ 1 minute si vous utilisez une cuisinière électrique.

Étape 3: Ajouter l'assaisonnement

Mesurez 3/4 tasse d'eau, puis ajoutez le contenu d'un sachet d'assaisonnement pour tacos à l'eau et mélangez l'assaisonnement à l'eau avec une petite cuillère. Ensuite, versez ce mélange eau-épices sur la viande dans votre poêle. Mélangez avec votre spatule et laissez mijoter à feu doux, à découvert, pendant 10 minutes.

Dès que le mélange épice-eau est incorporé, préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit (vous aurez bientôt besoin d'un four chaud, et il faudra un certain temps pour que le four se réchauffe.)

Étape 4: Assembler les garnitures

Pendant que la viande mijote, préparez vos garnitures:

• Ouvrir la boîte d'olives, drainer environ la moitié de l'eau de la boîte
• Ouvrez le sac de laitue, versez soigneusement tout ce que vous pensez être mangé dans un bol.
• Ouvrez le sac de fromage, versez soigneusement tout ce que vous pensez être mangé dans un bol.
• Ouvrez le pico de gallo, versez soigneusement dans un bol à la cuillère avec soin
• Ouvrez le yogourt ou la crème sure, mélangez avec une cuillère pour le rendre lisse et facile à sortir de son récipient

Après avoir préparé chaque garniture, vérifiez et mélangez votre viande (voir l'étape 5 pour savoir si elle est prête à être éteinte)

Remettez les garnitures au réfrigérateur si vous en avez assez, sinon, placez-les sur votre table à manger et assurez-vous de manger dans les 30 minutes.

Étape 5: Vérifiez la viande

Assurez-vous de vérifier votre viande pendant la cuisson - lorsque la majeure partie du liquide qui se trouvait dans la casserole n'est pas visible, il est temps de l'éteindre. Lorsque vous éteignez le feu, couvrez la viande pour la garder au chaud jusqu'au moment de servir (utilisez son couvercle ou un morceau de papier d'aluminium.)

Étape 6: Préparez les coquilles à tacos

Assurez-vous que votre four a atteint 325 degrés Fahrenheit.

Sortez une plaque à biscuits ou un autre plat de cuisson plat et placez 8 à 12 coquilles à tacos sur la plaque à biscuits (2 à 3 coquilles à tacos par personne).

Lorsque le four atteint 325 degrés, placez soigneusement la plaque à biscuits de coquilles à tacos dans le four. Laissez-les cuire pendant 6 minutes, puis retirez-les délicatement avec des gants isolants ou des maniques pour protéger vos mains du plateau chauffant.

Étape 7: Remplissez les coquilles à tacos

Verser une petite couche de viande au fond de chaque coquille de taco. C'est plus facile avec les coquilles à tacos debout (photo), si vous avez des coquilles non debout, elles seront couchées sur le côté, ce qui est OK. Placez 2 ou 3 tacos sur une assiette pour chaque personne.

Étape 8: Servez vos tacos et mangez!

Si ce n'est déjà fait, placez toutes les garnitures pour tacos (laitue, fromage, etc.) au centre de votre table. Assurez-vous que tout le monde a rempli son verre avec une boisson.

Servez à chaque personne une assiette avec 2 ou 3 tacos et laissez-les ajouter leurs propres garnitures.

Assurez-vous d'avoir des serviettes à portée de main - les tacos sont un aliment délicieux mais désordonné. Prendre plaisir!

Étape 9:

Étape 10: