Les twists sont incroyablement faciles à faire. Ce sont des pains sans levain, car ils ne contiennent pas de culture de levure ou de levain. Cela coûte environ 30p (environ 60c, mais nous sommes dans la banlieue britannique, donc probablement moins cher dans les états) pour faire environ 12 rebondissements

Ingrédients:

500g de farine auto-levante

3 cuillères à soupe de sucre

300-500ml d'eau

Optionnel:

Confiture!

Équipement:

Mesurer la cruche (bien que l'on puisse faire moins scientifiquement en devinant)

Bol à mélanger - presque impossible de s'en sortir.

Notes complémentaires:

Les torsades peuvent être faites sous un gril chaud, mais elles sont préférables sur un véritable feu de «cuisson» composé de braises, comme sur la photo ci-dessous (morceaux de bois incandescents). Ils pourraient travailler sur un bon barbecue chaud, mais ne les posez pas sur le gril, ils resteront collés. Faites-le directement sur la chaleur d'un bâton.

Provisions:

Étape 1: Mélange des ingrédients

Commencez par mélanger les deux ingrédients secs dans un grand bol. Une fois que le sucre et la farine sont combinés, ajoutez environ 200 à 300 ml d’eau et mélangez du mieux possible. Ça va commencer à se lier ensemble. Continuez à ajouter de petites quantités d’eau - par incréments de 50 ml pour l’assembler en une grosse masse. C'est presque un mouvement à genoux que vous utiliseriez avec du pain normal (soyez rude avec lui)

Lorsque la pâte devient lisse, comme illustré sur la dernière photo, vous avez terminé.

Étape 2: bâtons

Vous aurez également besoin de quelque chose pour cuisiner vos rebondissements. Nous enseignons à nos éclaireurs à couper une branche vivante, à l'enlever de l'écorce et des feuilles. Si vous le léchez alors et qu'il a un goût amer, jetez-le. Si ça a un goût sucré, c'est probablement OK. Nous leur enseignons également quels arbres ne sont pas bons pour eux, mais en Grande-Bretagne, c'est une règle juste à suivre. Assurez-vous de savoir quels arbres vous léchez si vous le démontrez ailleurs.

Les bâtons fonctionnent mieux quand ils sont épais. Mon bâton est très long et à l'extrémité la plus épaisse est d'environ 1 / 4-1 / 2"

Étape 3: pâte

Vous avez étonnamment besoin de peu de pâte car elle gonflera encore à la cuisson. Mon point de vue est de prendre une grosseur qui va bien tenir dans votre main.

Roulez-le en forme de serpent. Ne soyez pas tenté de le rendre vraiment épais - vous le voulez environ 1/4 "-1/2" d'épaisseur et «tordez-le» sur le bâton.

Une pâte plus épaisse ou non tordue fait deux choses: 1.) elle ne cuit pas complètement et ne gonfle pas du tout bien. 2.) il tombe sur le sol.

Je vous présente cette sagesse, sachant très bien que tous les enfants à qui vous l'enseignerez l'ignoreront presque certainement. Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu.

Étape 4: Cuisson sur des braises

Cuisiner sur les braises est vraiment important. Les braises sont les bits rougeoyants au bas d'un feu. Vous obtenez des braises lorsque le reste du bois est devenu carbone et ressemble un peu à un barbecue. Les braises sont vraiment chaudes.

Les flammes, par contre, mettront de la suie sur votre vrille et le goût sera plutôt horrible. Non pas que cela empêche les scouts de le faire ou même de les manger.

Pensez à la pâte crue noircie comme sur la première photo.

La deuxième image montre que cela se fait correctement.

Étape 5: Confiture!

Mmmm, ajoutez de la confiture (ou une saucisse cuite ou quelque chose)

Manger.

Ailette.