Je suis un nerd hautement qualifié avec un doctorat en génie biomédical, mais je viens aussi de la Floride. Lors d'un récent voyage de retour à la maison, nous avons pris une bouteille de ce qui est bon: le jus de citron vert Key West de Nellie & Joe. Il n'y a pas de meilleur moment pour transformer ce nectar de dieux agrumes ensoleillés en tarte que le jour de la pi!

Mon passe-temps préféré est de travailler sur de nouveaux projets de bricolage pour le blog que j'écris avec ma meilleure amie. Nous sommes deux meilleurs amis vivant à des milliers de kilomètres de distance. Nous aimons le style de vie homesteading et toutes les choses bricolage et à la main. En tant que citadins qui louent des appartements et travaillent à temps plein, nous recherchons en permanence de nouvelles façons créatives de devenir plus autonomes. Consultez-nous sur www.hipsteaders.com.

Aujourd'hui, nous allons partager avec vous notre recette de Keylime Pi maison.

Provisions:

Étape 1: croûte

Ingrédients:

12 biscuits Graham

5 cuillères à soupe de beurre fondu

1/4 tasse de sucre cristallisé

Pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350F.

2. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un grand sac à fermeture à glissière et de quelque chose de lourd, écrasez les biscuits Graham en minuscules morceaux.

3. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger pour combiner.

4. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

5. Presser fermement ce mélange dans un moule à tarte de 9 pouces.

6. Cuire au four environ 13 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Cette étape semble durer une éternité, mais c'est important.

Étape 2: remplissage

Ingrédients:

14 oz de lait concentré sucré

3 jaunes d'oeuf

1/2 tasse de jus de citron vert Key West de Joe & Joe's

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350F (ou laissez-le à partir de l'étape 1).

2. Combinez le lait, les jaunes d'oeufs et le jus de citron vert.

3. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Verser la garniture dans la tourte.

5. Cuire au four pendant 15 minutes.

6. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Étape 3: Mettez un Pi dessus

Ingrédients:

modèle

les ciseaux

paillettes ou sucre comestibles

Voici la partie amusante. Imprimez le modèle. Découpez les pièces noires de manière à avoir deux gabarits: un avec un trou en forme de clé et un autre avec un trou en forme de pi. Couper autour de la ligne en pointillé sur l'ellipse. Placez les modèles sur votre tarte. Saupoudrer de paillettes ou de sucre comestibles. Retirez soigneusement les modèles. Placez une tranche de citron vert au milieu.

Étape 4: crème fouettée

Ingrédients:

1 tasse de crème à fouetter épaisse

2 cuillères à soupe de sucre

Instructions:

1. Mettez 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé dans un bol à mélanger.

2. Ajouter 1 tasse de crème fouettée épaisse.

3. Fouettez ou battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la crème atteigne des pics fermes.

4. Pipe ou une cuillère sur les bords de votre tarte.

C'est tout! Profitez de votre Keylime Pi!