Je parie qu'il n'y a pas d'Indien qui puisse dire non à manger Kheer (jusqu'à ce que leur ventre soit plein) et vous allez bientôt entrer dans cette liste aussi.

Il s’agit essentiellement d’un pudding composé de lait et de riz avec d’autres épices (et bien sûr du sucre).

Ceci est l'un des plats traditionnels de l'Inde et a été considéré comme un aliment des nobles.

Les épices utilisées pour le rendre si délicieux que tout le monde peut difficilement résister à la tentation de manger ce mets délicat. (ne vous inquiétez pas, les épices en Inde sont de toutes les saveurs, même doux !!)

Provisions:

Étape 1: Rassemblez tout !!!

Voici une brève description de ce dont vous avez besoin pour cela:

(toutes les quantités mentionnées ici sont suffisantes pour servir 4 personnes)

• Riz - 100 grammes (cassé en petits morceaux mais pas de très petits morceaux)
• Lait - 1,5 litre
• Sucre - 7 à 10 cuillères à soupe (changez-le selon vos goûts)
• Chiraungi - 1/2 cuillère à soupe (celle de la quatrième image)

c’est une épice qui, selon moi, n’est disponible qu’en Inde mais je n’en suis pas sûre alors voici son nom scientifique pour que vous puissiez la trouver - Buchanania Lanzan

• Amandes - environ 10
• Noix de Cajou - environ 10
• Safran - 3-4 brins
• Quelques cardamomes
• Noix de coco râpée - 20-30 grammes
• Raisins - certains

(désolé pour ces points, je ne sais pas pourquoi je n'ai pas pu les supprimer)

Étape 2: Trempage du riz et du lait de chauffage

Faites tremper le riz dans un bol rempli d'eau pendant une demi-heure et, entre-temps, mettez le lait dans une casserole, mettez-le sur le feu et attendez que le lait bouille.

Allumer la flamme FAIBLE.

Étape 3: Préparation du safran

Prenez un peu de lait cuit dans la casserole dans un petit bol, ajoutez-y les brins de safran et regardez le safran tourner le lait en jaune.

Étape 4: Recette principale

Videz l'eau du riz et ajoutez-le au lait bouillant.

Remarque: garder le lait chauffant à feu doux et ne pas couvrir la casserole

Ajoutez maintenant des raisins secs au mélange.

Faites bouillir le tout (à feu doux) jusqu'à ce que la moitié du lait s'évapore et que le mélange épaississe.

Assurez-vous que le lait ne colle pas sur les côtés de la casserole

Continuez à remuer le mélange de temps en temps.

Étape 5: Ajout de sucre, d’autres épices et de noix

Ajouter le sucre (étoile de la recette) au mélange. (ça va être très savoureux)

Maintenant couper / casser le noix de cajou et les amandes en petits morceaux et le mettre dans le mélange.

Ajouter le safran et le lait (vous avez fait plus tôt) mélanger dans la casserole

Ajouter le 'chiraungi'

Sortez les graines de la cardamome et écrasez-les en une poudre fine et ajoutez-les au mélange.

Mélangez toutes les choses ensemble.

Chauffez le mélange pendant un peu plus de temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve et continuez de le remuer.

Lorsque vous en êtes satisfait, retirez-le de la flamme et ajoutez la noix de coco râpée.

(N'est-ce pas beaucoup d'ajouter et de mélanger)

Étape 6: "Comment manger" et garniture

Mangez-le avec une cuillère !! ;)

Il y a deux façons de le manger

• Mange chaud.
• Mangez-le quand il fait frais.

Je l'aime quand il fait froid

Décorez-le avec des noix et des brins de safran.

Maintenant, votre doigt "Kheer" est prêt à être mangé

(Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours)