Il est temps de sortir ces gommes et de la colle à glacer, car c’est la saison des maisons en pain d’épice! Cette année, cependant, pourquoi ne pas mettre une touche verte à cette grande tradition de vacances? Chez Michelle Kaufmann Designs, mon bureau d’architecture spécialisé dans la construction de bâtiments préfabriqués écologiques, nous nous engageons à rendre le design réfléchi et durable accessible à tous. Une maison dont nous sommes très fiers et dont vous avez peut-être entendu parler est le mkLotusTM. Nous avons créé une recette pour créer votre propre pain d'épice mkLotusTM, ou, comme nous aimons l'appeler, gingerLotus! En plus d'être une activité de vacances amusante et délicieuse, nous pensons que ce projet est un excellent moyen de commencer à familiariser les enfants avec les idées de la durabilité et de la vie verte. Il n'est jamais trop tôt pour apprendre à vos enfants à se préoccuper de notre environnement et à leur apprendre à le respecter et à le protéger par le biais d'actions quotidiennes. Cette période de l'année est tellement amusante et excitante pour les enfants. Quelle meilleure façon de les engager dans l'écologisation que de les intégrer aux traditions de vacances de votre famille. J'espère que vous trouverez les résultats délicieux dans tous les sens!

Provisions:

Étape 1: Ingrédients

INGRÉDIENTS (utilisez autant que possible des ingrédients biologiques et issus du commerce équitable):

Pâte à biscuits:

- 1,5 tasse de crème à fouetter biologique

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure biologique sans sucre

- 2,5 tasses de cassonade bio bien tassée

- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

- 2 cuillères à café de cannelle moulue

- 1 1/3 tasse de mélasse commerce équitable Barbados Plantation

- 9 tasses de farine tout usage

Ciment de glaçage:

- 2 gros blancs d'œufs issus de poulets élevés sans aliments biologiques et sans cage

- 1/8 cuillère à café de crème de tartre

- 2 cuillères à café d'eau

- 3 tasses de sucre en poudre tamisé biologique

Décoration:

- 8 "panneaux solaires" ou carrés de chocolat biologique et équitable

- 1 à 2 oz de fudge au chocolat biologique et équitable

- pépites bleues

- Pépites vertes ou pépites de Noël (vert et rouge)

- Noix de coco déchiqueté bio

Étape 2: préparation

PRÉPARATION:

Murs de biscuits:

Tapisser des plaques à pâtisserie sans rebord de 12 x 15 pouces de papier sulfurisé ou de tapis pour tapis à pâtisserie en silicone.

Dans un petit bol, fouetter la crème et la vanille jusqu'à ce que les pics soient tendres. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle. Ajouter le mélange de mélasse et de crème fouettée jusqu'à consistance homogène.

Avec le mélangeur en marche, ajouter progressivement la farine en battant jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Fariner légèrement une planche à pâtisserie ou un tapis. Étaler une partie de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à plat, mais pas assez pour ne pas pouvoir la ramasser sans la déchirer. Drapez-le sur le rouleau à pâtisserie et passez à la plaque à pâtisserie préparée.

Continuez à rouler la pâte à une épaisseur uniforme sur la plaque à pâtisserie. Ceci est facilement réalisé en plaçant deux bandes de bois d'égale épaisseur de chaque côté de la plaque de cuisson pour supporter le rouleau à pâtisserie. Une épaisseur égale est importante. Les zones inférieures auront une couleur plus foncée et seront plus fragiles. Environ 4 tasses pour chaque morceau de 1/2 pouce d'épaisseur.

Cuire deux feuilles de pâte à la fois. Cuire au four assez ferme au centre; pour des morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur, cuire au four à 275 F.

Retirer du four après 20 minutes. Placez les découpes du patron de votre maison en pain d’épice aussi rapprochées que possible sur la feuille de biscuits. N'oubliez pas de découper les pièces de votre système de captage d'eau, de vos treillis et de votre mur de protection solaire! Coupez le motif avec un couteau tranchant, retirez le motif et séparez les morceaux de ferraille (vous pourrez les cuire plus tard pour les manger). Remettez les pièces de la maison au four, en échangeant leurs positions sur la grille et continuez à faire cuire encore 40 à 50 minutes, selon la dureté de votre biscuit.

Pendant la cuisson des morceaux, la pâte restante peut être étalée pour ajouter des morceaux de décoration en pain d’épice.

Une fois la cuisson terminée, détachez délicatement avec une spatule plate et laissez-les refroidir 5 à 10 minutes sur la plaque avant de les laisser refroidir complètement.

À ce stade, vous pouvez emballer hermétiquement les morceaux de maison en pain d’épice dans une pellicule de plastique et les stocker jusqu’à un mois. Ou alors, assemblez et décorez votre maison avec du ciment à glacer (la recette suit).

Ciment de glaçage:

À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et l'eau jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le sucre à haute vitesse jusqu'à consistance ferme, 5 à 10 minutes. Utiliser immédiatement ou couvrir et utiliser dans les 8 heures.

Rendement: environ 1,5 tasse de glaçage

Étape 3: Construction et décoration

Construction et décoration:

Commencez avec une base plane et propre, comme un plateau de service ou un morceau de carton solide enveloppé dans du papier décoratif vert.

Commencez à assembler en utilisant une pièce latérale. Appliquez une ligne de ciment à glacer le long du fond et placez-le sur votre base. Entourez-le de davantage de glaçage pour le coller. Maintenant, utilisez un verre (peut-être rempli de lait de poule pour plus de poids) pour soutenir le premier mur tandis que vous passez aux autres. Appliquez la même méthode sur les murs restants en veillant à recouvrir également les côtés de glaçage là où ils se connectent avec leur voisin.

Glacez le bas de votre mur d'écran avec du glaçage et placez-le autour du pont de la chambre.

Vous devez maintenant laisser votre base sécher pendant une demi-heure pour pouvoir supporter les pièces de toit et les treillis sans s’effondrer. Vous pouvez utiliser ce temps pour dévaler votre passerelle, vos ponts avant et latéraux et votre piscine réfléchissante. Une fois que les côtés sont définis, vous pouvez appliquer du glaçage sur leurs bords supérieurs pour fixer les pièces de toit. Commencez par la pièce de toit en pente avant de passer au toit ouvrant.

Si vous vous sentez ambitieux et que vous voulez donner à votre gingerLotus une apparence véritablement authentique, vous pouvez découper la pièce de toit vivante de sorte qu’elle tombe légèrement dans la maison et ne repose pas sur le haut des murs. Glacez la zone à l'intérieur et au sommet des murs et placez la pièce de toit juste à l'intérieur. Pendant que la pièce sèche au cours de la demi-heure suivante, continuez à l'appuyer doucement jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un quart de pouce dans la maison.

Commencez le treillis plus large entourant le salon en plaçant les deux plus longs morceaux de biscuits de 1/4 pouce d'épaisseur le long des murs latéraux avant gauche et droit. Laisser quelques minutes pour définir. Ensuite, placez les trois secondes pièces les plus longues de 1/4 pouce perpendiculairement au-dessus des extrémités qui dépassent devant les pièces latérales. Ensuite, placez six des plus petites pièces de chaque côté de la pièce, de manière à ce qu'elles reposent sur la longue pièce que vous avez précédemment placée. Au moment où vous avez terminé, la cerise sur les trois lattes avant doit être suffisamment sèche pour pouvoir coller cinq des troisièmes pièces les plus grandes de 1/4 pouce sur leur face inférieure. Prenez le sixième de ces morceaux et glissez-le sur l'entrée principale. Attendez quelques minutes, puis placez dessus trois des plus petits morceaux de 1/4 de pouce. Si vous êtes confus, regardez l'image que nous avons des treillis!

N'oubliez pas non plus de glisser sur votre trombe marine au gingembre pour compléter votre système de captage d'eau! Appliquez du glaçage sur le bassin réfléchissant et la trombe marine (utilisez seulement quelques-unes des bandes de biscuits de 1/4 de pouce pour le bec), puis couvrez-les de bleu.

Une fois que chaque pièce est prête et qu’elle a eu une demi-heure de plus pour sécher, vous pouvez décorer! Appliquez le fudge au chocolat sur votre toit et recouvrez-le de pépins de Noël ou de noix de coco râpés. Glissez vos panneaux solaires au chocolat sur la partie inclinée du toit (si vous pensez que votre gingerLotus a besoin de plus de 1,6 kw d'énergie, n'hésitez pas à utiliser plus de carrés au chocolat!).

Appliquez du glaçage sur les murs, le toit et les fenêtres comme vous le souhaitez.

N'oubliez pas de répartir le glaçage sur votre jardin et de le recouvrir de plus de pépins de Noël ou de noix de coco râpés.

Étape 4: Discutez des éléments écologiques avec les enfants!

Il est maintenant temps de profiter de votre lotus au gingembre en le mangeant et en discutant avec vos enfants des concepts de construction écologique que vous avez intégrés à votre maison! Voici quelques idées pour parler de:

Imaginez que les murs de votre gingerLotus ressemblent à ceux du vrai mkLotusTM: isolés pour garder la chaleur en hiver et l’air frais en été. Cela signifie gaspiller moins d'énergie.

Vous remarquez la taille et le nombre de fenêtres et de portes que vous coupez? Ainsi, ils peuvent laisser beaucoup de lumière naturelle et ne pas avoir à allumer d’autres lumières pendant la journée.

Lorsque vous coupez les portes et les fenêtres, vous pouvez prétendre les remplir avec le même type de verre que dans le mkLotusTM. Nous utilisons un type spécial de vitre de deux couches d’épaisseur qui garde la chaleur à volonté et l’air froid à la place, tout comme les murs.

Vous utiliserez la cerise pour tenir le Lotus au gingembre ou l'encadrer. Le véritable mkLotusTM utilise du bois certifié FSC pour encadrer les sols et les plafonds. Cela signifie que cela ne nuit pas à l'environnement lorsque ce bois est coupé.

Essayez d'imaginer que le sol est en bambou, comme dans le mkLotusTM. Le bambou pousse aussi vite que deux pieds par jour et revient donc si vous le coupez.

Les murs moustiquaires sont un excellent moyen de protéger le soleil des pièces et de les refroidir naturellement.

L'inclinaison de cette partie du toit permet aux panneaux solaires d'absorber plus de lumière solaire.

Le toit vivant vert se nourrit des eaux pluviales et absorbe les rayons du soleil, ce qui est un autre moyen de garder la maison naturellement fraîche.

Les treillis constituent une autre excellente protection solaire sur le mkLotusTM, qui réduit le besoin de climatisation.

Les systèmes de captage des eaux pluviales et souterraines recueillent l'eau à utiliser pour arroser le jardin.

Le mkLotusTM utilise 100% de l'énergie solaire, ce qui crée une facture d'électricité zéro.

Pensez à la cerise à l'extérieur était ce que nous appelons voie d'évitement. Le revêtement de sol que nous utilisons sur le mkLotusTM est fabriqué à partir de bois certifié FSC (comme l'encadrement) et d'un ciment longue durée, nécessitant peu d'entretien, avec une couleur déjà ajoutée, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'être peint, réparé ou remplacé. Cela signifie moins de déchets!

Étape 5: Visitez mon site Web et mon tout nouveau blog!

Pour en savoir plus sur mon travail, vous pouvez nous rendre visite à www.michellekaufmann.com.

Pour en savoir plus sur mkLotusTM, visitez le site www.mkLotus.com.

Pour en savoir plus sur les modes de vie écologiques et sur la façon de passer au vert, visitez mon blog à l'adresse http://blog.michellekaufmann.com. Vous pouvez également nous envoyer des photos de votre création via mon blog!

J'espère que vous avez aimé faire votre propre gingerLotus!