Cake a été autour depuis des siècles, et pour une bonne raison! Il est doux et réconfortant et est traditionnellement servi lors de célébrations. Les gens parlent souvent du gâteau longtemps après la fin d'une fête. C'est une création comestible qui reste dans votre mémoire. Je ne me souviens certainement pas des cadeaux que j'ai reçus pour mon 11e anniversaire, mais je me souviens toujours de mon gâteau aux gommes comme si c'était hier!

On pense que les anciens Égyptiens ont été la première culture à démontrer des compétences avancées en matière de cuisson. Ils ont commencé avec des pains simples, puis ont ajouté du miel et des dattes pour en faire des pains plus sucrés et semblables à des gâteaux. Au nom de nous tous, je voudrais remercier les anciens Egyptiens d'avoir "inventé" le gâteau!

Une représentation de la boulangerie royale à partir d'une gravure dans la tombe de Ramsès III dans la vallée des rois. Daté de la 20ème dynastie. Source: Wikipedia

Provisions:

Étape 1: Recette du gâteau au chocolat double

Vous allez adorer cette recette de double gâteau au chocolat. Il est humide, riche, délicieux et surtout, il est parfait à chaque fois! Ceci est une excellente recette pour les fêtes et les événements. C'est certainement un plaisir pour la foule et ravira vos invités! C'est l'un de mes favoris des clients.: P

RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT DOUBLE

2 tasses de farine tout usage

1 3/4 tasse de sucre

3/4 tasse de cacao en poudre

1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de granules de café instantané

2 oeufs

1 tasse de lait

1/2 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse de crème sure

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 tasse de mini pépites de chocolat noir

DIRECTIONS

1. Préchauffez le four à 325 ° F. Graisser et fariner (en bas uniquement) deux moules ronds de 6 pouces. Si vous laissez les côtés des casseroles intacts, vos gâteaux vont cuire plus haut!

2. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les granules de café. Mélanger pour combiner. (Si vous n'avez pas de batteur sur socle, un bol et un mélangeur à main fonctionneront très bien!)

3. Ajouter les œufs, le lait, l'huile, la crème sure et la vanille. Mélanger à feu doux pour incorporer, puis battre à vitesse moyenne pendant deux minutes.

4. Remettez le mélangeur à la position basse et mélangez délicatement les pépites de chocolat.

5. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.

6. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteaux (ou un cure-dent en bois) inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.

7. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes sur une grille. (Si vous n’avez pas de grille de refroidissement, placez les casseroles sur un torchon ou une plaque chauffante et laissez les gâteaux refroidir complètement dans les casseroles. Cela leur prendra plus de temps pour se refroidir, mais elles ne sortiront que des casseroles. même.)

8. Passez un couteau sur les bords du moule à gâteau pour desserrer les côtés. Transférer les gâteaux des moules sur des grilles. Cool complètement.

Étape 2: Mélange à gâteau en boîte

Si vous choisissez de faire un gâteau à partir d'un mélange en boîte, je vous recommande d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires pour lui donner un goût plus maison. Voici une formule simple que vous pouvez utiliser avec n'importe quel mélange à gâteau en boîte.

Meilleure recette de gateau

1 boîte de gâteaux - n'importe quelle saveur

3 oeufs

1/2 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse de crème sure

1/4 tasse de farine tout usage

1 1/4 tasse d'eau ou de lait faible en gras

1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de granulés de café instantané (à utiliser uniquement pour les gâteaux au chocolat)

DIRECTIONS

1. Préchauffez le four à 325 ° F. Graisser et fariner (en bas uniquement) deux moules ronds de 6 pouces (voir remarque). Si vous laissez les côtés des casseroles intacts, vos gâteaux vont cuire plus haut!

2. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le mélange à gâteau sec, les œufs, l'huile, la crème sure, la farine, l'eau (ou le lait), la vanille et les granulés de café instantané (si vous préparez un gâteau au chocolat). Mélanger à feu doux pour incorporer tous les ingrédients, puis battre à vitesse moyenne pendant deux minutes. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.

3. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteaux (ou un cure-dent en bois) inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes sur une grille. Retirez les gâteaux des moules et des grilles. Cool complètement.

** Taille de la casserole - Cependant, la plupart des mélanges à gâteaux proposent des casseroles rondes de 8 ou 9 pouces. Pour obtenir des gâteaux hauts de 2 pouces, répartissez la pâte uniformément entre les deux casseroles de 6 pouces. Il ne débordera pas. Sauf si vous faites un gâteau aux fraises (à partir d'un mélange de boîte) … il débordera. Je ne sais pas pourquoi, mais ça ira !!

Étape 3: Box Mix vs. À partir de rien

Il y a beaucoup de débats pour savoir si le gâteau est meilleur avec un mélange de boîtes ou de rien. Je fais régulièrement les deux et cela dépend vraiment de mes préférences personnelles, mais il y a définitivement des avantages et des inconvénients pour chacun. Explorons certaines des différences.

Avantages de gâteau à partir d'une boîte:

plus rapide - Il est beaucoup plus rapide de vider un mélange à gâteau dans un bol que de mesurer tous les ingrédients secs.

Cohérence - Vous savez exactement ce que vous obtiendrez d'un mélange à gâteau à chaque fois que vous en ferez un. Les ingrédients et les quantités indiqués sur la boîte changent rarement.

Commodité - Le facteur de commodité joue définitivement avec le mélange de gâteau de boîte. Il y a quelque chose à dire sur la facilité de ramasser une boîte et de ne pas avoir besoin d'une recette!

Moins cher - Si vous ne faites pas de préparation pour un mélange à gâteaux (bien que je vous recommande fortement de le faire), cette option est moins chère.

Avantages de gâteau à partir de zéro:

Plus sain - Voyons les choses en face, les gâteaux ne sont pas vraiment des aliments santé. Cependant, lorsque vous faites un gâteau à partir de rien, vous êtes en mesure de choisir les ingrédients utilisés, ce qui en fait une option plus saine.

Plus de saveur - Les gâteaux faits à partir de zéro ont généralement une saveur plus riche et distincte car il n’existe aucun ingrédient artificiel pour masquer les arômes naturels.

Plus dense - Les gâteaux à gratter ont tendance à être plus denses, ce qui les rend plus faciles à manipuler et à empiler.

Contrôle - Faire un gâteau à partir de zéro permet de remplacer ou de remplacer des ingrédients afin de répondre à des régimes alimentaires et / ou à des allergies spécifiques.

Inconvénients du gâteau d'une boîte:

Ingrédients - Le gâteau en boîte contient de nombreux ingrédients et arômes artificiels qui le rendent moins sain.

Saveur - Certains pensent que le gâteau en boîte a une saveur chimique / artificielle distincte.

Inconvénients de Cake from Scratch:

Recettes - Trouver une bonne recette pour un gâteau fait maison n'est pas facile. Il faut beaucoup d’essais et d’erreurs pour trouver un gâteau à gratter qui cuit bien et qui a bon goût.

Plus dense - Les gâteaux à gratter sont généralement plus denses qu'un gâteau en boîte. Si les invités ne sont pas habitués à la croûte épaisse du gâteau, ils le diront souvent comme étant sec.:(