Dans cette série, nous allons vous montrer des collations santé ou des sucreries que vous pouvez manger à la maison tous les jours et qui sont en parfaite santé. Dans cette première vidéo, nous allons regarder un chocolat à base de plantes.

Il y a eu beaucoup d'intéressant études scientifiques sur le chocolat au cours des dernières années prouvant sa bonne santé. Il semble y avoir beaucoup de confusion sur le type de chocolat à manger et sa quantité (voir ci-dessous pour les quantités). En utilisant le bon type, le chocolat peut même être utilisé à des fins thérapeutiques. Consommer un chocolat de mauvaise qualité, ou un chocolat chargé de sucre et de produits chimiques, est néfaste pour la santé et annule tous les avantages des antioxydants contenus dans le chocolat. Afin de mieux comprendre les ingrédients, regardons les termes:

Terminologie du chocolat

Il est d’abord utile de comprendre la distinction entre cacao, cacao et chocolat. Voici quelques définitions:

• Cacao: Fait référence à la plante, un petit arbre à feuilles persistantes de l'espèce Theobroma cacao, cultivé pour ses graines, également connu sous le nom de fèves de cacao ou de fèves de cacao
• Cacao: Se réfère à la poudre à base de graines de cacao torréfiées, décortiquées et moulues, desquelles la majeure partie de la graisse a été enlevée
• Le beurre de cacao: Le composant gras de la graine de cacao
• Chocolat: L'aliment solide ou les bonbons fabriqués à partir d'une préparation de graines de cacao (torréfiées); si les graines de cacao ne sont pas torréfiées, alors vous avez du "chocolat cru", qui est aussi typiquement sucré

Quelle est la différence entre le beurre de cacao et le beurre de cacao? Le beurre de cacao et le beurre de cacao commencent tous deux de la même manière. Le beurre de cacao est chauffé à haute température, contrairement au beurre de cacao. La différence réside dans le produit final: le cacao est plus pur avec un plus grand nombre d'antioxydants.

Beurre de cacao est utilisé un excellent hydratant naturel (comme vous le verrez dans mon déodorant ici). Des études ont également montré que manger a une liste d'avantages qui incluent une amélioration de la mémoire, de l'humeur et une immunité renforcée.

Voir la liste des avantages incroyables du chocolat ci-dessous.

Comment faire un chocolat sain

- Dans un double chaudière, placez des quantités égales de beurre de coco (cacao) et d’huile de noix de coco et faites fondre. Vous pouvez également ajouter du beurre cru nourri à l'herbe biologique, si vous pouvez l'obtenir.

• - ½ tasse de Le beurre de cacao
• - ½ tasse de Huile de noix de coco
• - ¼ tasse ou 4 cuillères à soupe de Poudre de cacao
• - 3 cuillères à soupe d’édulcorant naturel quelconque ou une combinaison de lohan, xilitol, miel biologique ou stevia.
• - 1 pincée de Sel rose (1/4 - 1/2 cuillère à café)

Vous pouvez également ajouter une petite quantité de tout autre ingrédient que vous aimez tel que, cannelle, vanille, menthe ou café moulu, beurre d'amande ou protéines de lactosérum.

Si vous pouvez obtenir du beurre organique nourri à l'herbe, divisez l'huile de noix de coco en ¼ de tasse et ¼ de tasse de beurre. Remarque: Ces matières grasses saines (beurre de cacao, huile de noix de coco, beurre nourri à l'herbe) sont excellentes pour vous et ne stimulent pas la libération ou la résistance à l'insuline, raison principale pour laquelle nous prenons du poids.

- Après avoir fondu et mélangé, verser dans un moule à chocolat ou une assiette (non plastique).

- Dans une assiette, vous pouvez la verser sur des bananes et du beurre de cacahuète biologique (une fois congelé est un excellent en-cas), sur des amandes, sur des graines de chanvre ou d'autres noix. J'ai l'habitude de faire germer les noix et de les déshydrater en premier.

Vous pouvez également ajouter ceci à votre thé, à votre café ou à le verser sur la crème glacée Popcornor dans ces blogs vidéo:

- Popcorn en santé

- Crème glacée saine

Poudre de cacao

Poudre de cacao organique certifiée Healthworks Raw 1lb / 16oz

Beurre de cacoa

Beurre de cacao / cacao brut (biologique, non désodorisé), 16 onces

Vous pouvez utiliser n'importe lequel de ces édulcorants Lo Han

Édulcorant Purelo Lo Han (Fruit de Moine) 7 oz (200 grammes) Pwdr

Stevia

Stevia liquide à la crème de vanille Sweet Drops, de Sweet Leaf, en bouteille de 2 onces

Xylitol

Now Foods Xylitol, sac de 2,5 livres

Miel biologique

Organic Bee Farms MIEL CRU BIOLOGIQUE CERTIFIÉ MIEL BIOLOGIQUE CERTIFIÉ À 100% Cru, non transformé, non pasteurisé - Casher, 32 oz

Sel rose de l'Himalaya

Salt Himalayan Pink Gourmet FDA Sans Chimique Non-OGM Casher Halall Bio 2 kg, mouture fine (.5mm) (2 livres)

Beurre de cacahuète biologique -

Maranatha Pnut Btr, Og, Crmy, Sel, 16 Onces

Moules à Chocolat

Moule à tasse en chocolat, bonbons et beurre de cacahuètes Freshware avec 30 cavités

Avantages du chocolat

Le chocolat contient des flavonoïdes. Des études ont montré qu’ils réduisaient la pression artérielle, le cholestérol et l’inflammation, pouvaient contrôler le diabète, améliorer la cognition chez les personnes âgées, réduire le ralentissement de la fatigue et de la dépression, aider à prévenir la maladie, etc.

(Je ne recommande pas de prendre des flavonoïdes sous forme de supplément car ils ont des effets secondaires tels que des nausées et des maux de tête. Ils sont utiles en petites quantités dans le chocolat noir comme celui-ci, mais pas autant avec le chocolat commercial car ils contiennent du sucre. et d'autres ingrédients malsains.)

Le cacao contient également un antioxydant appelé épicatéchine on pense que cela aide à protéger les dommages causés aux cellules nerveuses. Les Kuna du Panama, qui consomment jusqu’à 40 tasses par semaine, ont moins de 10% de risque d’AVC, d’insuffisance cardiaque, de cancer et de diabète.

Le cacao est également riche en resvératrol antioxydant trouvé pour aider à protéger votre système nerveux.

Selon Ori Hofmekler, défenseur de la santé et auteur du régime Warrior, pour tirer pleinement parti du chocolat, il faudrait consommez environ 3,5 à 7 onces par jour. Il déclare:

• "Le problème est que même les marques de chocolat noir les plus saines ne sont pas conçues pour une consommation aussi importante. Oui, une portion modérée de trois à quatre onces de chocolat noir par jour peut être suffisante pour affecter votre glycémie et votre tour de taille."

Notez si vous achetez du chocolatassurez-vous que c'est du chocolat noir avec le pourcentage le plus élevé possible, de préférence 70% ou plus. Le chocolat au lait n'est jamais une bonne option car il contient du lait pasteurisé, mauvais pour la santé, et de grandes quantités de sucre. Le chocolat blanc est également riche en sucre et ne contient aucun des phytonutriments. Ce n’est donc pas une bonne option non plus. J'éviterais également tous ceux qui contiennent des édulcorants artificiels. Évitez également le sucre de canne, le fructose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le malt de sucre, l'érable, le miel, les dattes, le sirop de riz, le sirop de tapioca, le sucre de coco ou la mélasse. Il en va de même pour les chocolats à base d'alcool de sucre ou d'édulcorants artificiels. Ils provoqueront des ballonnements, des troubles de la digestion et des effets secondaires toxiques. Évitez également les fèves de cacao OGM et achetez des produits biologiques.

Comme pour toute autre chose, une consommation excessive peut avoir des effets secondaires. Manger plus que ce que votre corps peut supporter pourrait causer des problèmes de sommeil en raison de la caféine ou d'autres problèmes tels que la dépression, l'agressivité. Alors, faites attention à votre corps et à sa réaction.

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