Fidèle à l'esprit des vacances de Thanksgiving et désireuse de faire quelque chose pour l'anniversaire de ma grand-mère, j'ai décidé d'essayer d'incorporer des châtaignes, un ingrédient traditionnel italien que ma grand-mère adore, avec la tarte à la citrouille. Le défi était que ma grand-mère avait la dent sucrée, donc je voulais être sûre d’équilibrer un dessert sucré avec un élément salé, d’où le romarin.

J'ai essayé de renoncer à une croûte de tarte, pas une bonne idée. Bien que j'étais satisfait de la saveur de la tarte, la consistance était un peu difficile à servir. Je vois des croûtes de tarte dans mon avenir quand je recommence.

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Provisions:

Étape 1: Recette:

Tarte:

1 1/2 boîtes de citrouille

2 gros œufs

1 tasse de crème épaisse

3/4 tasse de sirop d'érable

1 cuillère à café de cannelle

1/2 c. gingembre

1/2 c. sel

1/2 c. extrait de vanille

1/4 c. Noix de muscade

Garniture:

1 tasse de marrons grillés hachés

1/2 tasse de sucre

1 bâtonnet de beurre (fondu)

1 tasse de chapelure Panko non assaisonnée (sans gluten ou ordinaire)

2 cuillères à soupe. romarin haché

1 c. cannelle

1/4 c. Noix de muscade

1/8 c. sel

Garniture:

Prenez un petit bol, ajoutez 1/4 tasse du beurre fondu et du romarin haché, laissez infuser le beurre pendant 5 minutes.

Ajouter les châtaignes hachées dans une casserole, avec la butte infusée au romarin.

Cuire à feu moyen-doux pendant 3-4 minutes en remuant bien.

Eteignez le feu (assurez-vous de retirer la casserole du brûleur) ajoutez tous les ingrédients restants. Bien mélanger, la garniture doit avoir une consistance semblable à celle du sable.

Réservez pour plus tard.

Tarte:

Préchauffer le four à 350 ° F

Mélangez bien les ingrédients de la tarte en vous assurant qu'il n'y a pas de morceaux.

Verser le mélange dans votre plat allant au four / pâte à tarte.

Cuire au four à 350 ° F pendant 60 à 70 minutes. 15 minutes avant la cuisson de la tourte, retirez-la du four et ajoutez la garniture de crumble.

Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.

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