Honnête, cela transformera les produits fades du magasin en une salsa délicieuse

Provisions:

Étape 1: Ingrédients

1/2 gros oignon et un gros bouquet d'oignons verts

3 petits poivrons, évidés et coupés en dés

graines de piment intact, plus égal plus épicé

6 grosses gousses d'ail pelées et émincées

1/2 tasse de feuilles de coriandre emballées (finement hachées)

2-1 / 2 livres tomates coupées en dés

Jus d'un citron

3 c. À soupe gros sel de mer celtique

1/4 à 1/2 c. poudre de Cayenne

1/2 tasse d'entrée

Étape 2: Spin Baby

traiter tous les ingrédients, hacher les piments forts, l'ail, la coriandre, les oignons verts très fins. Les poivrons moins. et la tomate est à votre goût.

Étape 3: Spice It

Ajoutez le citron, le sel, le poivre de cayenne et l’entrée. Voici quelques autres options: du jus de légumes fermenté d'un lot précédent, du lactosérum, de l'eau non aromatisée keifer, du kombucha. Ces derniers changeront le goût de la salsa Je préfère utiliser le jus fermenté d'un précédent lot de salsa ou un autre article qui n'interférera pas avec le goût.

Bien mélanger

Étape 4: Jar It

Nettoyez bien tous les pots et les ustensiles, mettez la salsa dans des pots en laissant 2 à 3 pouces d’espace. Utilisez un sas ou fermez le couvercle et laissez à la température ambiante pendant quelques jours, jusqu'à la formation de bulles et de fermentation. Pendant ce processus, remuez chaque jour avec une cuillère en bois ou en plastique jusqu'à ce que le mélange soit redistribué et immergé dans le liquide. Placez sur quelque chose pour attraper toute fuite, s'il fait très chaud, placez les bocaux dans un bol d'eau pour l'empêcher de se cultiver trop rapidement. Lorsque le goût est agréable et vif pour vous, conservez-le au réfrigérateur, tant que les particules restent immergées, il devrait durer un mois au réfrigérateur.