Ingrédients, (ajuster les épices au goût)

• Graines de Lotus / Noix de Renard / Makhana - 1 tasse
• Noix de cajou - 25
• Huile - ½ tasse ou au besoin
• Tomates - 4 petites (250 grammes)
• Piments verts - 2
• Noix de cajou - 25
• Coriandre verte - 2-3 c.
• Gingembre - 1 c. À thé de pâte ou 1 pouce bâton râpé
• Feuilles de fenugrec sèches - 1 c.
• Asafoetida - 1 ou 2 pincées
• Graines de cumin - ½ c.
• Garam Masala - 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma - ¼ c.
• Flocons / poudre rouges - 1 c. À thé
• Poudre de coriandre - 1 c.
• Sel - 1 c. À thé ou au goût

Étape 2: les étapes

• Broyer la tomate et le piment vert en pâte.
• Gardez la pâte de côté jusqu'à utilisation ultérieure.
• Ajouter de l'huile dans un récipient ou un wok.
• Une fois que l'huile est chaude, ajoutez du cumin.
• Une fois les graines de cumin cuites, ajouter 1 à 2 pincées de poudre d’asafétide.
• Ajouter la poudre de curcuma et le sel. Donnez-lui un mélange.
• Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et mélanger.
• Ajouter la pâte de tomate-piment broyée et bien mélanger.
• Laissez cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.
• Entre-temps, ajoutez les noix de cajou et 2 cuillères de lait dans un moulin. Broyez-le pour bien coller.
• Lorsque Masala est cuit, ajoutez la pâte de noix de cajou. Mélangez bien.
• Ajouter Garam masala et Kasuri Methi (feuilles sèches de fenugrec). Bien mélanger.
• Ajouter les flocons de piment et mélanger.
• Ajoutez un peu d’eau (un petit bol comme indiqué). Mélange le.
• Couvrez le récipient et laissez-le à feu moyen pendant 4-5 minutes.
• Entre-temps, ajoutez de l'huile dans une casserole ou un wok séparé et faites-la chauffer à feu doux.
• Ajouter tout le makhane (noix de renard). Rôtissez-les à feu doux pour vous assurer qu'ils sont cuits à l'intérieur.
• Rôti jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur ou commencent à devenir brun clair.
• Sortez-les dans une assiette. Videz l'huile supplémentaire.
• Ajouter le makhane (noix de renard) à la sauce Masala et mélanger.
• Laissez cuire pendant 5-6 minutes.
• Ajoutez quelques feuilles de coriandre et mélangez bien.
• Eteignez la flamme.

Étape 3: Servir

• Transférez-le dans un plat de service.
• Décorer de feuilles de coriandre.
• Vous pourrez déguster votre plat avec du Roti, du Chapati, du Naan (différents types de pains indiens) ou du riz.

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Pour les instructions Easy Audio (Hindi) et Vidéo avec sous-titres anglais, veuillez regarder,