Cette instructable explique comment faire un gâteau avec des formes froides à l'intérieur. C'est un processus de double cuisson qui ne manquera pas d'impressionner vos invités!

Ceci est une version simplifiée de ce que je fais normalement en utilisant des formes extrudées dynamiques créées numériquement et des moules en silicone sans danger pour les aliments. J'espère que vous apprécierez cet instructable!

Provisions:

Étape 1: Ingrédients

Pour ce projet, vous aurez besoin de:

2 boîtes de mélange à gâteau blanc

Pétrole

Des œufs

Colorant alimentaire

Parchemin

Bac à feuilles 9X13 (ou de dimensions similaires)

(3) moule à charnière de 4 "(ou moules à gâteaux de petite largeur)

emporte-pièces (facultatif)

Étape 2: Faire un gâteau en feuille

Huilez votre poêle et recouvrez-la de papier parchemin. Ensuite, utilisez la recette fournie dans le coffret. Ajoutez votre choix de colorant alimentaire à la pâte, puis versez-le dans le moule tapissé. Tapotez doucement le plateau contre le comptoir pour réduire la quantité d'air emprisonnée dans la pâte. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à cuisson complète (environ 10-15 minutes). Retirer du four et laisser refroidir. Ensuite, placez la casserole au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à refroidissement.

Remarque: pour encore plus de contrôle lors de la découpe de vos formes lors de l'étape suivante, vous souhaiterez peut-être refroidir votre gâteau au congélateur plutôt qu'au réfrigérateur!

Étape 3: Couper vos formes

Tracez un contour de votre casserole sur un morceau de papier. Cela vous servira de modèle pour que vous puissiez voir comment ce type de géométries peut s’intégrer à votre gâteau. Transférez votre gâteau en tôle réfrigérée sur une planche à découper et utilisez un emporte-pièce ou un couteau - découpez les géométries de votre choix. Placez-les sur votre gabarit en papier pour voir comment ils s'intégreront dans le moule à gâteau. En fonction de la profondeur de votre casserole, vous pourrez peut-être ajuster plusieurs couches de vos découpes de gâteaux en feuilles!

Attention, constructeur: vous voudriez idéalement que la profondeur de votre forme soit proche de celle du plateau à gâteaux. La pâte à gâteau aime bouger pendant la cuisson, donc plus la casserole est profonde - plus il est probable que les formes changent pendant la cuisson.

Étape 4: Cuire votre gâteau

Tapisser votre papier sulfurisé de 4 po de papier parchemin, puis déposez délicatement une de vos formes au fond du plat. Ensuite, préparez la deuxième boîte de mélange à gâteau (n'hésitez pas à ajouter un colorant alimentaire à cette pâte!) Placez la pâte autour de la forme jusqu'à ce que la pâte soit de niveau avec le haut de la forme. Vous devrez peut-être tapoter la casserole pour niveler la pâte. Continuez à ajouter des couches et la pâte jusqu'à ce que la casserole soit presque pleine. Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit jusqu'à la Le gâteau est cuit (environ 20 minutes). Le gâteau doit rebondir lorsque vous appuyez dessus. Laissez-le refroidir jusqu'à la température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.

Remarque: vous aurez beaucoup plus de pâte que vous n’auriez besoin pour un petit gâteau - vous pouvez avoir plusieurs casseroles pour cuire plus d’un gâteau à la fois ou cuire des cupcakes avec le reste!

Étape 5: Coupez votre gâteau

Sortez le gâteau du réfrigérateur, démoulez-le du moule et retirez le papier sulfurisé. Couper en deux et servir!