Le maïs Kettle est une variété de maïs soufflé sucré-salé qui est généralement mélangée ou assaisonnée avec du sucre raffiné, du sel et de l'huile de couleur claire. Il était traditionnellement fabriqué dans des marmites en fonte, mais à l’époque moderne, on utilise d’autres types de casseroles. (Wikipédia)

Vous pouvez faire ce traitement à la maison quand vous le souhaitez.

Provisions:

Étape 1: rassembler les ingrédients

Ingrédients:

• 1/2 tasse de pop corn
• 1/3 tasse d'huile
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/8 c. À thé de sel de table

Remarque: vous pouvez utiliser l'huile de votre choix, par exemple maïs, légume, olive, noix de coco, etc. Nous utilisons des moitiés d'olive et de noix de coco pour la rendre saine et savoureuse.

Étape 2: rassembler les outils de cuisson

Outils de cuisine:

• Pot en aluminium anodisé antiadhésif de dix pintes
• Couvercle de pot en verre (pour voir l'action éclatante)
• Bol en acier inoxydable de 12 "de diamètre
• Serviette de cuisine ou mitaines

Remarque: Si vous n'avez pas de pot en aluminium, vous pouvez essayer d'autres matériaux. Je n'ai pas réussi avec les pots en acier inoxydable brillant … beaucoup de lots brûlés.

Étape 3: préchauffer les grains

1. Mettez du maïs et de l'huile dans le pot de manière à ce que les grains aient une couche d'épaisseur
2. Allumer le feu à moyen-élevé
3. Mettre le couvercle

Remarque:

• La température de votre poêle sera différente. Med / High est un bon point de départ mais doit être adapté à votre situation. Trop ou trop peu de chaleur fera brûler le sucre avant que tous les grains ne soient apparus.
• Le brûleur du poêle doit avoir approximativement le même diamètre que votre casserole pour un chauffage uniforme des grains.

Étape 4: Ajouter les ingrédients restants

1. Dès que les premiers grains commencent à apparaître, retirez le couvercle et versez le sucre et le sel
2. Remettez le couvercle en place et déplacez le pot dans un mouvement tourbillonnant pour répartir le mélange de sucre et de sel (utilisez une serviette / des gants pour manipuler le pot).

Étape 5: Pop Kernels

Laissez les noyaux sauter tout en secouant de temps en temps le pot

Étape 6: Manteau Popcorn

1. Une fois les grains arrêtés, éteignez le feu (environ deux minutes et demie après le premier sautage).
2. Attendez 5 secondes pour laisser le sucre caraméliser et brunir
3. Déplacez la casserole dans un mouvement circulaire de haut en bas pour répartir uniformément le sucre fondu (comme pour lancer une salade).

Conseil: Il est préférable d’éteindre le chauffage tôt pour vos premiers lots afin d’éviter de brûler le sucre. Une fois que vous avez une meilleure idée de la chaleur, vous pouvez faire plus de maïs bouilloire doré.

Étape 7: Récupération

1. Verser dans le bol en acier
2. Refroidir cinq minutes pour laisser le sucre durcir
3. Casser les touffes

Conseil: pour préparer plusieurs lots, essuyez simplement le récipient avec un essuie-tout sec. Baissez un peu le feu, car le maïs apparaîtra plus rapidement.

Étape 8: profitez-en!

Le maïs de la bouilloire est maintenant prêt à être mangé.